Як накрити стіл, дотримуючись кількох простих правил
Сервірований стіл - це прелюдія до моменту святкування, можливість зібратися з друзями та родичами та поділитися смачною їжею. Якщо ви ніколи раніше не зупинялися над тим, як накрити стіл, щоб він був ідеальним відповідно до вашого особистого смаку, сьогодні ми все пояснимо, і ви побачите, що за допомогою кількох маленьких хитрощів ви будете більш ніж задоволені результатом.
Перш ніж продовжити, ми хочемо запропонувати 3 рецепти на основі авокадо, щоб заманити гостей. Знайдіть процес у відео нижче.
Як накрити стіл: попередні поради
Одне з перших дій, навіть якщо це може здатися тривіальним, - це не нехтувати будь -якою деталлю, все повинно мати сенс і бути гармонійним в цілому. Ви можете подумати про створення теми, навколо якої будуть обертатися всі прикраси та кольори, вибрані для скатертини, тарілок, келихів та столових приладів.
Спробуйте визначити цільову аудиторію людей, які будуть сидіти за столом: це бізнес -ланч? Тоді це буде «скоріше офіційний привід, ніж вечеря з друзями чи родиною».
Присвятіть себе сервіровці столу до прибуття гостей, це дозволить вам бути більш зосередженим і вивчити найкращі поєднання, а також у вас буде більше часу, щоб присвятити гостям, коли вони прибудуть.
Крім того, вже встановлений стіл вважається надзвичайно сердечним жестом, таким чином кожен може насолоджуватися красою вашої роботи, починаючи вибирати найкраще місце для сидіння, або може почати дражнити те, що залишилося в центрі столу, як аперитив.
Кілька основних правил, багато корисних порад та багато простору для фантазії, щоб персоналізувати атмосферу.
Дивись також
Вибір скатертини
Скатертина - основа всього, її вибір важливий, так само, як важливо мати в наявності більше однієї і вміти адаптувати її до різних випадків.
Якщо вечеря чи обід з друзями та родиною, це буде явно неформальний випадок, тому в ідеалі варто використовувати одноколірну скатертину та пограти з різними поєднаннями кольорів для посуду (або покластися на класичний білий фарфор).
Лляні скатертини, наприклад, дуже підходять для урочистих випадків; нарешті, для днів народження, аперитивів за системою «шведський стіл» тощо, краще вибрати одноразові паперові скатертини.
Біла скатертина є обов’язковою, важливо те, що вона добре випрасується і не містить плям, сліз або ореолів; білий може стати хорошим вибором, особливо якщо ви хочете ще більше підкреслити прикраси, які будете використовувати на столі.
Якщо обрана скатертина вже має дуже ефектний малюнок, все інше доведеться дотримуватися стилю простоти та елегантності, щоб уникнути ризику викликати загальну плутанину.
Додаткова порада: не намагайтеся замаскувати ореоли на білій скатертині, спираючись на підстилки в американському стилі, вони часто лише погіршують ситуацію, виділяючи дефекти, які ви хотіли прикрити.
Як накрити стіл: роль серветки
Навіть серветки мають свою фундаментальну роль в організації столу. Правило номер один: підберіть серветку до кольорів скатертини, точніше, виберіть переважний колір всієї скатертини як колір для серветки.
Серветка, на якій вже є візерунок, зазвичай не використовується багато, якщо тільки стіл не є чисто білим, і через серветки ви можете додати сяючий відтінок цілому.
Ідеально - використовувати серветки з тієї ж тканини, що й скатертину: ми знаємо, що ними нелегко управляти та прати, але гарне враження буде забезпечено. Паперові серветки можна ще піднести до столу і залишити в центрі просто Існують одноразові серветки, які за фактурою дуже схожі на тканину скатертин: вони можуть стати дійсною альтернативою, якщо ви хочете уникнути неприємностей з пранням і видаленням плям з тканини.
Велике питання: де розміщена серветка? Ми хочемо негайно заспокоїти вас, сказавши, що немає чітких правил. Якщо у вас мало місця між одним місцем і іншим, ви можете вибрати розмістити серветку в центрі тарілки. У цьому випадку ви можете побалувати себе і створити ряд ефектів, просто склавши серветку: лебідь, віяло , риба ... серед творінь найвідоміших.
Тарілки та зарядні пристрої: чи завжди їх потрібно поєднувати?
Навіть якщо ви, можливо, ніколи не замислювалися над цим, підстилка корисна, перш за все, для захисту столу та скатертини від джерел тепла та можливих плям; більше того, розкладки є дійсним інструментом для позначення місць, де буде сидіти кожен гість, а також для загального одягання та сервірування столу.
Раніше панувала срібляста плита, сьогодні її підривають килимки всіх форм, розмірів та матеріалів. Великою популярністю користуються плетені підстилки, які ідеально підходять для літньої вечері в саду; або скляні або керамічні, щоб відповідати темі столу або грати з контрастами кольорів.
Тарілка та підстилка також можуть бути з різних матеріалів, справді можна пограти з цими комбінаціями. Єдиний запобіжний захід: постарайтеся мати посилання (колір, фантазія чи інше) між тарілкою та прилавком, що робить все більш гармонійним.
Нижню плиту ні в якому разі не можна знімати, вона залишається на столі протягом усього часу прийому їжі, і її слід покласти під найбільшу тарілку, яка зазвичай присвячена другій. В кінці обіду або вечері, коли ви забираєте всі страви, не забудьте залишити розкладку для гостя, щоб ви могли покласти зверху десертну тарілку.
Страви, справжні дійові особи
Коли ви думаєте про те, як накрити стіл, ви одразу думаєте про посуд: яку форму вибрати, які кольори віддати перевагу, матеріал тощо ... Погодьтеся, страва - це той, хто вітає їжу і має важке завдання вивести запахи та присмаки.
Етикет хотів би використовувати тарілки однієї служби, щоб спробувати створити гармонію разом навіть із серветками, келихами та скатертиною. Однак це не заважає вам грати різними формами для створення незвичайних поєднань.
Переконайтеся, що весь посуд цілий і без надрізів або тріщин, якщо ні, то постарайтеся, щоб «несправна» страва була на вашому місці, а не в одному з місць, де буде сидіти гість.
Ми розкриємо секрет: більшість страв слід подавати в плоских тарілках, використовувати супові тарілки тільки для дуже рідких страв або супів.
Всі правила, які ви не знали про склянки за столом!
Перш ніж піднести будь -яке скло до столу, ви повинні переконатися, що воно повністю без запаху, без ореолів вапняного нальоту, блискуче, без тріщин і розколів. Кожен прийом їжі вимагає вживання щонайменше двох склянок: одного для води та одного для вина (або іншого напою); також можна додати третій келих, якщо ви плануєте подавати аперитив. Якщо ви також надали вино до супроводу десерту, склянки стають чотирма.
Як вони себе позиціонують? Першим попереду завжди повинен бути стакан для води, потім, рухаючись праворуч, ми знайдемо дві склянки для вина, і, нарешті, той для ігристого вина або кінець трапези. Якщо стіл не дозволяє цього, ви може вирішити не ставити склянку «часу десерту», але додати її пізніше, коли ви очистите більшість інших страв.
Що стосується типів, то окуляри поділяються на:
- Зі стеблом: їх ще називають «келихами», вони більш офіційні та елегантні, ідеально підходять для зберігання вина. Важливо, щоб він був прозорим, щоб вміст був добре видимим; крім того, залежно від страви, що супроводжується, можуть бути різні форми: чим вино більш насичене, тим більшим повинен бути келих.
- Без стебла: неформальний, практичний, барвистий і, звичайно, дешевший. Іноді вони використовуються для вміщення води та ставляться поруч із келихами з виноградними стеблами, в цьому випадку ми рекомендуємо просте, прозоре скло, яке нагадує стиль інших присутніх склянок.
Де покласти столові прилади на накритий стіл
Столові прилади розміщують по боках тарілки за такою схемою:
- праворуч ніж (лезом звернено до тарілки), а потім ложка
- на лівій виделці (це тому, що її зазвичай тримають лівою рукою, тримаючи ніж правою, щоб розрізати блюдо)
- столові прилади, які ви спочатку використовуєте, повинні бути розміщені зовні (наприклад: ті, що призначені для закуски)
- натомість перед тарілкою столові прибори для десерту (виделка з зубцями праворуч і чайна ложка зліва)
- фруктові столові прилади зазвичай подають до столу під час подачі фруктів.
Останній штрих: центральна частина
Центральну частину слід використовувати лише за наявності достатнього простору для її збільшення: вона стане точкою опори всього столу. Звичайно, краще уникати його занадто високого рівня, оскільки це не дозволить гостям дивитися один одному в очі.
Крім того, центральним елементом обов’язково має бути тематика стилю всього столу: живі квіти - чудова ідея, але будьте обережні, щоб вони не сильно заважали трапезі, в цьому випадку краще вибрати підроблені квіти.
Свічки також є дотепним вибором, особливо для того, щоб відтворити романтичну атмосферу. Однак ті, що надто пахучі, можуть зіпсувати час вечері чи обіду. Вибирайте свічки без запаху, але плаваючі: гарантований ефект "вау"!
