Їжте органічно

Органічна їжа: що це таке?

Тільки харчові продукти та продукти з маркуванням «Органічне сільське господарство», суворо регульовані італійською владою, можна називати «органічними». Цей знак засвідчує, що у виробництві цих продуктів використовуються методи вирощування та розведення, які поважають довкілля та здоров'я людей та тварин.

Плоди, овочі та зернові культури походять із насіння, що не містить ГМО, і вирощуються без пестицидів та хімічних добрив. Таким чином, органічне сільське господарство використовує більш природні методи виробництва: сівозміну, переробку органічних матеріалів та повагу до пори року.

Дивись також

Здорове харчування: 8 правил правильного харчування

Що їсти, коли дуже жарко

Дієта і спортзал: що їсти до і після тренажерного залу

Так само м’ясо, риба, яйця та молоко надходять із ферм, де заборонено використання гормонів росту та неорганічної тваринної муки.

Що стосується органічних оброблених продуктів (молочних продуктів, печива, готових страв ...), регламент вимагає, щоб вони складалися принаймні з 95% інгредієнтів, отриманих з органічного землеробства. Вони не містять ГМО, хімічних речовин, харчових добавок або консервантів.

Переваги «органічної дієти»

Органічні продукти стають все більш успішними, оскільки пропонують цікаві гарантії:

• Повага до природного та тваринного середовища. Органічне землеробство - одна з сильних сторін розвитку чесної торгівлі. Це допомагає зменшити забруднення, пов'язане, серед іншого, із застосуванням пестицидів та нітратів.
• Відсутність отруйних речовин. З цими продуктами вам не доведеться турбуватися про харчування ГМО, залишків добрив та пестицидів: вони не містять їх.
• Більш інтенсивний аромат. Не змінюючись, продукти харчування - і, зокрема, фрукти та овочі - знаходять свій оригінальний аромат.
• Краще споживання поживних речовин. Хоча, з цієї точки зору, відмінність від класичних продуктів не є особливо значною, останні дослідження показують, що органічні продукти забезпечують більшу кількість мікроелементів. Тож картопля, помідори, персики, яблука, салати, капуста, шпинат ... містять трохи більше вітаміну С, магнію, заліза та поліфенолів. З іншого боку, м’ясо, риба та молочні продукти багаті Омега -3.

Недоліки

У чому мінус?

• Високі ціни. Дотримання належної сільськогосподарської практики має певну вартість і логічно впливає на ціни реалізації цієї продукції. Таким чином, органічні продукти залишаються на 20-30% дорожчими за звичайні продукти.
• Коротший час зберігання. Особливо щодо м’яса, риби та молочних продуктів, менша присутність консервантів призводить до природного скорочення часу зберігання.
• Більш виражений аромат. Що в деякому роді є перевагою, для когось це може бути незручністю. Наприклад, органічний хліб, приготований з цільнозернового борошна, має особливий смак, який подобається не всім. Те саме стосується молочних продуктів.

Вибір органічної їжі повинен бути, перш за все, звичкою, спрямованою на повагу до навколишнього середовища та свого здоров’я.

Поки що мало відомо про вплив пестицидів, добавок та хімічних консервантів на організм; у будь -якому випадку зосередження на органічних продуктах харчування може бути способом передбачення, передбачення будь -яких проблем зі здоров'ям.

Що стосується харчових внесків, то різниця між органічними та класичними продуктами не дуже виражена: наразі немає

користь для організму.

Основною проблемою залишається ціна на цю продукцію, яка особливо висока. Однак їх розповсюдження (ринки збуту, ланцюги дистрибуції, торгові марки дистриб'юторів ...) має тенденцію поступово знижувати вартість.