5 смачних та простих у приготуванні закусок своїми руками
Ці рецепти присвячені дитячим закускам. Знаєте, їм подобаються всі закуски, які товчуться на полицях супермаркетів, але які занадто часто містять барвники, цукор та надлишки жирів. Для нас, батьків, важливо знати, що ці закуски, які наші діти надто часто просять нас, відтворюються вдома і з простих інгредієнтів. З раннього віку вони щодня займаються тисячею занять - від школи, до домашніх завдань, до спортивних зобов’язань, для яких закуска стає незамінною їжею, як і інші страви.
Дітей постійно потрібно стимулювати за допомогою нових видів діяльності та ідей, але іноді нелегко вигадувати оригінальні ситуації. То чому б не залучити їх до приготування солодощів, які вони можуть з’їсти як закуску? Іноді приготування їжі з нашими дітьми дозволяє нам розважити та заінтригувати їх, а також дає їм можливість смачно перекусити.
Ідея проста: залучіть їх до приготування закусок, навіть купіть їм кухонний фартух, який вони будуть носити з гордістю. Ми змушуємо їх замішувати, грати з борошном і просити вручити нам інструменти або сформувати печиво. поясніть це. ми готуємо закуски, які вони потім зможуть з’їсти, і вони будуть активно і дуже охоче брати участь. Таким чином ми зможемо зробити їх щасливими, змусити їх провести веселий день, а також можливість здорово перекусити , приготовлені з обережністю, з використанням інгредієнтів, які не завдають шкоди здоров’ю.
Ми можемо присвячувати половину дня на тиждень приготуванню вибраної закуски з нашими дітьми, а потім зберігати їх у щільно закритих жерстяних коробках, щоб вони могли витримати кілька днів і виявити, що готувати з дітьми дуже весело. Ми також будемо впевнені в тому, що пропонуємо нашим дітям.
Ось вибір смачних, але простих у приготуванні закусок.
1. Морквяний пиріг
Морквяні тістечка є одними з найбільш поживних і смачних закусок, тому що вони здатні дати нам заряд здорової енергії. Ці закуски стають способом навіть для найбільш вогнетривких дітей з’їсти значну порцію фруктів та овочів, враховуючи наявність апельсинів та моркви серед інгредієнтів.
Інгредієнти (на 12 тортів):
- 4 морквини
- 180 г рисового борошна
- по 90 г мигдального та лісового борошна
- 165 г тростинного цукру
- 1 щіпка морської солі
- 2 яйця кімнатної температури
- 1 пакетик розпушувача
- 70 г оливкової олії екстра незайманої
- 120 г апельсинового соку
- 1 стручок ванілі
Підготовка:
Збийте яйця та цукор на високій швидкості, поки вони не стануть дуже пінними та прозорими. Тим часом у блендері змішайте нарізану моркву, олію, апельсиновий сік і дуже дрібно перемішайте суміш. Додати просіяне борошно, розпушувач і насіння стручка ванілі. З’єднайте обидві сполуки, перемішавши лопаткою, і розлийте у силіконові форми з півкулею або у форми для кексів, дбаючи про заповнення лише 3 з кожної форми. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 170 ° С протягом 30 хвилин, дайте охолонути і розлитися.
Ось веселий рецепт смачних льодяників з шоколадною стружкою, які можна приготувати разом з маленькими!
2. Закуски йо-йо
Два шари м’якості, які потрібно заповнити розтопленим шоколадом, а також фруктами або варенням. Ось вони в найвідомішій версії з кремом з фундука.
Інгредієнти (на 10 солодощів):
- 90 г борошна
- 3 яйця кімнатної температури
- 90 г цукру
- 1/2 пакетика розпушувача
- 50 г чорного шоколаду
- 1 ручка вершкового масла
- 6 столових ложок лісового спреду
Підготовка:
У планетарному міксері збийте яйця з цукром близько 6 хвилин, поки вони добре не набухнуть і не піняться. Додайте просіяне борошно і розпушувач і перемішайте лопаткою, зробивши дуже широкі кола. Тим часом розтопіть чорний шоколад у бані-марі з гузкою масла. Накрийте капельницю аркушем пергаментного паперу і покладіть ложку тіста, намагаючись надати йому круглу форму і розставляючи тісто, оскільки воно підніметься в духовці. Випікати при 170 ° С близько 8 хвилин. Після охолодження наповніть їх, як бутерброд, намазаним кремом. У шприц з тонким наконечником вставте рідкий шоколад і прикрасьте йо-йо відомими поперечними лініями, які їх відрізняють.
3. Бутерброди з шоколадною стружкою
Ці бутерброди, наповнені шоколадною стружкою, також можуть стати улюбленими для дорослих. Якщо ви хочете, ви можете приготувати версію без крапель ... тому у вас будуть напівсолодкі бутерброди, наповнені солоними інгредієнтами.
Інгредієнти (для 12 бріошів):
- 50 г вершкового масла
- 1 чайна ложка солоду
- 350 г борошна 00
- 5 столових ложок коричневого цукру
- 1 велике яйце
- 100 мл молока кімнатної температури
- 90 мл води кімнатної температури
- 5 г морської солі
- 5 г сухих дріжджів
- 50 г шоколадної стружки або шматочки гіркого шоколаду - цедра апельсина
Підготовка:
Спочатку приготуйте закваску або своєрідне попереднє тісто, об’єднавши дріжджі, розчинені у воді, з третиною борошна та солодом у планетарному міксері, добре перемішавши. Накрийте миску кришкою і дайте їй відпочити, поки вона не збільшиться вдвічі. Додайте молоко, цукор, яйце та борошно і збиваючи міксером планетарного міксера, вимішуйте, поки тісто не стане еластичним і добре нанизаним. Додайте вершкове масло на невеликі шматочки і сіль і продовжуйте перемішувати протягом декількох хвилин. Нарешті додайте апельсинову цедру до аромату і краплі або шматочки шоколаду, які зараз поміщені в морозильну камеру, добре перемішайте, сформуйте кульку і накрийте кришкою до подвоєння ( близько 3 годин). Сформуйте кульки приблизно 80 г. кожного, викласти їх на деко, змастити трохи жовтком і молоком. Залиште бутерброди відпочити ще на 30 хвилин, ще раз протріть щіткою і випікайте при 170 ° приблизно 15 хвилин.
4. Перекусити небом
Міні -версія класичної Torta Paradiso, яка змушує задуматись про закуски, які ми знаходимо в холодильнику супермаркету. Вони дуже прості: м’який бісквіт з начинкою з вершків, засипаний цукровою пудрою. Вашим дітям це сподобається.
Інгредієнти (на 5 тортів):
- 4 яйця
- 150 г цукрового піску
- 70 г борошна 00
- 70 г картопляного крохмалю
- необроблена терта цедра апельсина
Для начинки:
- 4 см3 цукрової пудри
- 200 г вершків для десертів
- 200 г маскарпоне
Підготовка:
Збийте яйця з цукром і тертою цедрою апельсина приблизно 10 хвилин. Додайте просіяне борошно і акуратно перемішайте, щоб не здувати яйця. Випікайте при 160 ° С близько 30 хвилин. Дайте бісквіту охолонути, а тим часом приготуйте начинку. Змонтуйте вершки з цукром та маскарпоне, це займе 5 хвилин. Бісквіт розділіть навпіл ножем, наповніть основу шаром крему, покладіть іншу частину бісквіта і, нарешті, посипте цукровою пудрою. Наріжте прямокутниками на одну порцію і подавайте до столу.
5. Начинене шоколадне печиво
Шоколадні солодощі з какао-пісочного печива, ідеально підходять для всіх, хто захопився шоколадом. Ми вирішили приготувати їх з борошна грубого помелу та коричневого цукру, які надають грубому вигляду тістечку, але якщо ви віддаєте перевагу більш гладкому тісту, тоді виберіть варіант з білою борошном та цукровою пудрою.
Інгредієнти (для 12 печива):
- 200 г цільнозернового борошна
- 40 г нежирного какао
- 150 г холодного вершкового масла
- 1 ціле яйце
- 1 жовток
- 90 г цільного тростинного цукру
- 1/2 пакетика розпушувача
- 100 г чорного шоколаду
- 1 ручка вершкового масла
Підготовка:
У міксері з'єднайте просіяне борошно і какао з цукром і маслом, нарізаним кубиками, працюйте до отримання піщаної суміші. У цей момент додайте яєчний жовток плюс ціле яйце і працюйте, поки воно не стане компактним; це займе пару хвилин. Ущільніть тісто руками, загорніть у харчову плівку і залиште в холодильнику мінімум на 30 хвилин. Тим часом розтопіть чорний шоколад у бані-марі з гузкою масла. Дайте охолонути. Розкачайте тісто товщиною в півсантиметра і за допомогою формочки для тіста 6 см зробіть диски і покладіть по ложці розтопленого шоколаду в центр кожного. Накрийте кожен диск іншим такого ж розміру, ніби це круглі равіолі, і з'єднайте краї, щоб начинка не вийшла. Накрийте капельницю аркушем паперу для випічки і покладіть на неї грисбі. Випікайте при 180 ° С близько 15 хвилин і дайте їм охолонути.
Усі рецепти взяті з La Cucina di Barbara
