Fritoe: Венеціанські карнавальні оладки

Інгредієнти:
2 цілі яйця
4-5 столових ложок цукру
2 столові ложки фруктової оливкової олії
4 столові ложки граппи
2 чайні ложки розпушувача
2 столові ложки лимонного соку (або лимонного та апельсинового, за смаком)
цедра 1/2 лимона
240 грам борошна 00
80-100 грам родзинок (замочити напередодні ввечері в граппі)
жменю кедрових горіхів
соняшникова олія для смаження
цукрової пудри до кінця

Підготовка:
Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці. Додайте всі рідкі інгредієнти відразу і перемішайте виделкою. Тісто має бути м’яким.
Нагрійте олію приблизно до 160 ° і за допомогою двох чайних ложок опустіть у неї кілька кульок тіста: кожна кулька відповідає приблизно половині чайної ложки тіста, беручи до уваги, що вони мають розмір приблизно з волоський горіх і дріжджі, які вони вирощуватимуть у кулінарії.
Злити на абсорбуючому папері і, як тільки воно буде теплим, посипати цукровою пудрою.