Рис товстить: помилковий міф чи неймовірна правда?
Рис посідає друге місце, після пшениці, серед найбільш споживаних та найцінніших зернових культур у світі. Велика частина цього успіху пояснюється його універсальністю: нескінченні сорти, наявні на ринку, дозволяють використовувати рис як для гарячих, так і для холодних, літніх та зимових страв, таких як різотто, салати та багато іншого. Чи підходить він тим, хто дотримується низькокалорійної дієти? Згідно з рисовою дієтою, про яку ми говоримо у цьому відео, здається, що так ...
Характеристика та харчова цінність рису
Ориза сатива - це наукова назва рису, який належить до сімейства Трави. Це злакова культура, відома з давніх часів, мабуть, перша, яка все ще використовується в пшениці.
На ринку є багато сортів: рис басмати, чорний рис, класичний білий рис, червоний рис тощо ... тільки подумайте, що тільки в Італії вирощують близько п’ятдесяти сортів, що відрізняються один від одного формою та розміром зерен. як на смак.
Але чи вважається рис калорійною їжею? 100 г рису містить приблизно 332 калорії, а також наступні поживні речовини.
- Вода 12 г.
- Вуглеводи 80,4 г.
- Цукор 0,2 г.
- Білок 6,7 г.
- Жири 0,4 г.
- Холестерин 0 г.
- Всього клітковини 1 г.
- Натрій 5 мг
- Калій 92 мг
- Залізо 0,8 мг
- Кальцій 24 мг
- Фосфор 94 мг
- Вітамін В1 0,11 мг
- Вітамін В2 0,03 мг
- Вітамін В3 1,3 мг
Корисні властивості рису
Що робить рис крупою настільки цінованим і споживаним майже всюди, так це те, що він не містить глютену, тому підходить для лікування целіакії, і в той же час багатий крохмалем, але з низьким вмістом натрію. Давайте розглянемо основні корисні властивості:
- дезінтоксикаційну дію для всього організму;
- сечогінні властивості, корисні для боротьби з хворобами нирок або гіпертонією;
- в'яжуча функція, корисна при діареї;
- інтегральний тип полегшує засвоєння цукрів завдяки наявності волокон;
- вона більш ситна, ніж макарони, тому що після приготування вона збільшується в об’ємі;
Рис ожиріє: правда чи хибність?
Рис підходить для приготування багатьох рецептів, але часто сумніви тих, хто дотримується низькокалорійної дієти, пов'язані з тим, що ця їжа може сприяти збільшенню ваги. Спробуємо зрозуміти щось більше.
Багато хто вважає, що рис робить вас жирним більше, ніж макарони, але насправді макарони з точки зору харчування більш калорійні і багаті ліпідами та білками. Навпаки, рис є більш засвоюваним і з вищим показником ситості, тому ми часто чуємо, що він «легший», ніж макарони.
Слід зазначити, що жодна їжа не ожиріє, особливо якщо її вживати в потрібній кількості. Це правило поширюється і на рис, тому ми можемо відповісти на головне питання цієї статті: рис не ожиріє і дійсно корисний для вашого здоров’я!
Загалом, деякі переконання, пов'язані зі споживанням вуглеводів за вечерею, приписують провину у збільшенні ваги: як і в усьому, різниця залежить від кількостей. Надлишок завжди нездоровий, але, крім того, це буде фундаментальним, важливо щоб вибрати правильний спосіб приготування, найбільш підходящі кулінарні поєднання Ми зможемо насолоджуватися нашим рисом без будь -якої провини.
Який рис їсти для схуднення та схуднення?
Досі ми бачили всю користь рису, але зараз спробуємо розібратися, як його використовувати на кухні. Перший крок - вибрати хороший рис, оскільки існують різні якості, вибір не завжди простий. Ось як знайти свій шлях.
Білий рис є найбільш часто використовуваним, він має високий глікемічний індекс, особливо при споживанні у вигляді білого рису, без додавання приправ. Часте і велике вживання може вплинути на ваше харчування. Насправді, якщо ви намагаєтесь схуднути, вам не доведеться відмовлятися від цього виду рису, достатньо лише кількох маленьких хитрощів, щоб спожити його, не завдаючи шкоди. Додайте свою порцію рису до обсмажених овочів (клітковина) і домашнього песто (жиру): таким чином ви створите просту, збалансовану та смачну страву.
Коричневий рис - це тип нерафінованого рису, дуже багатий волокнами, які також надають йому характерний бурштиновий колір. Волокна, що містяться в коричневому рисі, допомагають зберегти добробут кишкового тракту, крім того, він ідеально підходить як їжа при дієтах для схуднення, оскільки дає більше відчуття ситості, яке зберігається протягом годин після їжі. з’їденого коричневого рису вивільнення цукру в крові буде дуже повільним, таким чином не буде стрибків інсуліну, особливо якщо ми поєднуємо клітковину (овочі).
Рис басмати виділяється серед інших своїми тонкими і подовженими зернами, які залишаються твердими і відокремлюються навіть після варіння. Він має неперевершений смак та аромат, а також дуже низький глікемічний індекс, що робить його ідеальним для тих, хто намагається схуднути. Вміст жиру дуже низький, і, нарешті, басматі - це добре засвоюваний рис, який одразу змушує відчувати себе ситим протягом тривалого часу навіть з невеликим раціоном.
Скільки рису з'їдати в день?
Скільки рису потрібно їсти, щоб отримати користь від його властивостей, не набираючи ваги? Скільки разів на тиждень ми можемо включати його в свою низькокалорійну дієту? Кількість рису, яку потрібно вживати в день, залежить від дієтичних потреб людини, а також статі, віку, ваги та способу життя. Загалом, ми могли б зосередитися на 60-70 г рису на одну порцію. Якщо ви дотримуєтесь низькокалорійної дієти, метою якої є схуднення, радимо включити рис у тижневе меню приблизно 3 або 4 рази на тиждень. Все це дуже суб’єктивно, ми рекомендуємо вам звернутися за порадою до свого дієтолога.
Продукти на основі рису: що це таке і яку користь вони приносять
Щоб скористатися користю та властивостями рису, на ринку є деякі продукти харчування, які виробляються саме зі знаменитої крупи. Тільки подумайте про надутий рис або рисове молоко, дві поширені страви, особливо на сніданок.
Роздутий рис можна приготувати вдома або придбати в готовому вигляді, дбаючи про вибір продукту без додавання цукру. Ідеал - це насолоджуватися вранці молоком або йогуртом, з точки зору харчування це схоже на класичний рис у зернах. Для смачної версії ви можете змішати листковий рис з чорним шоколадом, отримавши таким чином чудові батончики також як полуденні закуски.
Рисове молоко - ідеальний напій для людей з непереносимістю лактози. З низьким вмістом натрію, без холестерину і від природи солодкий, він дуже засвоюється і ідеально підходить для чергування з класичним коров’ячим молоком. У ньому відсутній вміст мікроелементів, тому перед тим, як почати регулярно його пити, проконсультуйтеся з дієтологом.
