Інтерв'ю / Бенедетта Пароді: "Кухня? Це як музика"
від Лаури Фріджеріо
Вона успішна жінка, але при цьому вона зберігає свою простоту та безпосередність непорушною: саме тому її найбільше люблять італійці. Тепер Бенедетта Пароді знову в книгарні разом з "Готово! Збережіть вечерю з більш ніж 250 швидкими та легкими рецептами " (опубліковано Rizzoli) і, лише для зміни, том вийшов як гарячі пиріжки. Але це ще не все, тому що, поки він пише і готує, він також знайшов час вести рубрику на Corriere.it, і в кінці листопада він дебютує в режимі реального часу з талантом "Випікайте Італію".
Одним словом, Бенедетта - це справді жінка, сповнена сюрпризів, і вона продемонструвала це нам також під час нашого інтерв’ю ...
"Ваша книга готова!", Ваша нова книга відразу ж вискочила на перше місце в списку бестселерів Італії. Який вплив це має на вас?
Я влещений. Приємно знати, що люди все ще хочуть брати поради від мене. Щороку я намагаюся урізноманітнити пропозицію чогось нового, і цього разу я пропоную більше 250 рецептів, які можна приготувати за короткий час, від 15 до 30 хвилин. І для кожного рецепта я також робив фотографії, щоб ви могли побачити результат. Все було зроблено в абсолютно домашньому вимірі.
Цікавість: як зробити книгу на рік з усіма своїми зобов’язаннями?
Наразі я організований, мені вдається розподілити роботу протягом року, і я повільно знаходжу книгу готовою.
Ваші рецепти - одні з найбільш "пошукових". На вашу думку, краще звернутися до мережі чи до класичної кулінарної книги?
Якщо ви звичайний "відвідувач" мережі, природно шукати рецепти в Інтернеті, і треба сказати, що там є багато цікавих ідей, але коли ви йдете до плити, я віддаю перевагу книзі, тому що це зручніше. Принести комп’ютер на кухню - не найкраще! І я кажу це, навіть якщо деякий час у мене є своя колонка на Corriere.it.
Ви говорили про ідеї. Вам потрібно знайти кілька, щоб придумати стільки рецептів!
Кулінарія - це як музика: вона ніколи не закінчується. Різні комбінації нот призводять до різних пісень, і те саме стосується інгредієнтів.
Наскільки змінилося ваше життя з моменту появи кухні?
Це був помітний стрибок з новин, які є асептичним середовищем і де часто трапляються погані новини. З Зварений і з’їдений Я опинився в правильному для мене вимірі, який дозволив мені мати інші, більш прямі стосунки з громадськістю. Звідти я зрозумів, що це мій шлях, і почуття такої сильної прихильності публіки дійсно прекрасне, захоплююче та корисне.
Тепер вас чекає новий телевізійний виклик, а саме "Bake Off" у режимі реального часу. Ви готові?
Я б сказав так! Я щасливий, що прибув у реальний час, де я був одразу вдома. Тоді це канал, який я завжди стежив, тому що він насичений цікавими програмами, тими, хто вміє збирати перед телевізором матір та доньку. Випікати вона вперше бачить мене не біля плити, а як господиню, оскільки це шоу талантів. Останній жанр, який мені подобається, тому що він демонструє те, що люди дійсно вміють робити.
«Bake Off» - талант на основі солодощів. Ви жадібні? Який твій улюблений десерт?
Я люблю солодощі і моя «класика» - яблучний пиріг. Але я повинен визнати, що я беру багато ідей з рецептів «Bake Off» і тому починаю експериментувати.
Ви готуєте ідеально для всіх італійців, але чи відчуває ваша родина якось занедбаною з кулінарної точки зору?
Ні, я роблю все, щоб цього уникнути. Тільки подумайте, що я також поклав на кухню планшет, де мій чоловік і мої діти можуть написати страву, яка їм сподобається, і я, як тільки повернусь додому, я намагаюся їм догодити!
Одним словом, ви справді багатозадачна жінка! Але що, якби вам довелося визначити себе прикметником?
Ти знаєш що? Я відчуваю себе справді успішною жінкою!