Рікотта робить вас товстим або це можна включити у ваш раціон? Деякі поради щодо харчування.
Існує багато рішень для схуднення, але найефективнішим є прийняття здорових щоденних практик, за столом та у повсякденній діяльності. Сьогодні ми поговоримо про рікотту і про те, як її можна включити в дієти, але є багато інших продуктів, які допомагають не накопичувати зайву вагу. Ви збираєтесь дотримуватися нової дієти? Подивіться відео та дізнайтеся все про дієту на основі рису, детоксикацію та схуднення.
Рікотта: мало калорій, але багато задоволення!
Рікотта дуже популярна в нашій країні, оскільки вона є синонімом великої кількості смаку, високої засвоюваності та малої кількості калорій. Ідеально підходить для тих, хто дотримується суворої дієти і хоче підтримувати форму, рикотту легко знайти в багатьох смачних рецептах. Важливо не перевищувати в кількостях і правильно вибрати сорт. Приміщення здаються чудовими, але все ж є хтось, хто все ще задається питанням, чи робить вас рікотта товстою чи ні. Спробуємо прояснити цей сумнів!
Як молочний продукт, він надзвичайно універсальний і завдяки своїм чудовим харчовим властивостям добре адаптується до дієт будь-якого віку, навіть якщо вони низькокалорійні. І подивимося правді в очі, рікотта дійсно хороша!
Можливо, воно надходить безпосередньо з молока корів і кіз, а може бути, це нагадує нам наше дитинство.
Його отримують шляхом нагрівання сироватки, що залишилася при переробці сирів, тому вона не виробляється з творогу і не вважається сиром. Температура готування дуже висока, між 75 ° і 95 °, коли білки молока згортаються, виводячи характерні пластівці.
Під час процесу обробки рикотти типові жири сирів виводяться і залишаються в сичужних фермах, не впливаючи на сироватку, багату білками, вітамінами та мінеральними солями. Цінні для нашого здоров'я! Тому насправді рикотта є нежирним молочним продуктом і може бути включена до дієтичних дієт.
Харчові властивості сиру
Існують різні сорти рікотти, і кожен з них має певні характеристики та різну кількість калорій. 100 г рикотину коров’ячого молока дуже засвоювані і поживні і містять близько 145 ккал, з них 98 жирів (10% жиру), 35 білків і близько 13 калорій вуглеводів.
З іншого боку, рикотта з овець і кіз смачніша і містить 15% жиру з неминучим збільшенням калорій. Молоко буйволів є більш жирним і не рекомендується для дієт, тому що на 100 грам припадає 220 ккал.
Але "найбагатший" жир з усіх - це сушена або приправлена рикотта, дуже калорійна (близько 350 ккал на 100 г продукту) і визначається "високою присутністю солі".
Якщо ви віддаєте перевагу більш світлі сорти, такі як корова та вівця, немає причин не включати цю їжу у свій раціон. Рікотта надзвичайно багата поживними речовинами і корисною: 75% води, близько 9 грамів білка, амінокислоти, насичені жирні кислоти, розчинний цукор, натрій, калій, залізо і, очевидно, багато кальцію (295 мг на 100 грам). Ми також можемо підрахувати хорошу присутність фосфору (до 237 мг на 100 грам), магнію, селену та вітамінів груп А, С, Е та D.
Коли ви вирішуєте вживати трохи рікотти, ми допомагаємо нашій імунній системі, ми постачаємо потрібну кількість Омега -3, підтримуємо серце і швидко насичуємось! Це вірно, коли ви маєте хороше здоров’я та не страждаєте особливою непереносимістю лактози або холестерином ; у цих випадках зверніться за порадою до лікаря.
Скільки сиру їсти на дієті?
Як і в усьому, кількість не повинно перевищувати. Навіть якщо для дієтологів рикотта з коров’ячого молока є найціннішою з молочних продуктів, її ніколи не слід зловживати: рекомендована доза, навіть для тих, хто дотримується суворої дієти, становить приблизно 2-3 рази на тиждень. 150 г рикотти містить той самий білок і жир, що і два яйця, і це стандартна порція, на яку слід посилатися. Дози повинні бути відкалібровані відповідно до вашого розміру тіла, віку, звичок ... але загалом ви можете бути впевнені, роблячи пару порцій на тиждень.
Він здатний давати енергію та живлення без обтяження, тому ви можете спробувати його на сніданок та під час їжі. Ви коли -небудь скуштували скибочку хліба з рікоттою та помідорами черрі з саду, як тільки ви встали? Справжнє енергійне задоволення, яке допоможе вам розпочати день на правій нозі! Особливо, коли на вулиці дуже спекотно.
Спробуйте ще до того, як займетесь спортом, у вас не буде ситого шлунка, і ви все одно будете насичені поживними речовинами, щоб присвятити себе тренуванням.
Рікотта не володіє надпотужними властивостями і не змушує вас втрачати вагу, але це точно не робить вас товстими, доки ви помірковаєте порції та вибираєте правильні сорти, які допоможуть вам залишатися у формі.
© GettyImages
Сорти рікотти, який із них залишатись у формі?
Рікотта з корови - найлегша і є ідеальним союзником для тих, хто на дієті. Ми, як правило, віддаємо перевагу її перед іншими видами, оскільки вона дуже пісна, навіть краще, якщо ви купуєте органічну та свіжу.
Він ідеально підходить для заправки макаронних виробів, якщо він призначений як єдине блюдо; або ви можете використовувати його пластівці для збагачення літніх салатів.
Ніколи не приправляйте його занадто багато, інакше ви досягнете своєї мети схуднути. Нарешті, поєднайте його з легкими та збалансованими продуктами, так що ви зможете мати правильне поєднання поживних речовин.
"Основний запобіжний захід: у супермаркеті знайдіть хвилинку, щоб прочитати етикетку": вона не повинна бути написана з додаванням молока або вершків, іноді використовується для пом'якшення рікотти та збагачення її смаком, що, однак, збільшує споживання калорій. Тож ніякої рикотти з доповненнями та, по можливості, без промислових продуктів.
Рікотта на кухні, ідеї літніх рецептів
Як така грізна їжа, рікотта не могла пропустити на наших столах. Тут ви знайдете пару легких рецептів на основі рікотти, щоб залишатися у формі:
Тефтелі з кабачків і рікотти, приготовані в духовці (8 осіб)
- 2 середніх кабачка
- 250 г свіжої рікотти Добре проціджений
- 1 яйце
- 3 ложки тертого сиру
- 2 ложки панірувальних сухарів Більше за смаком для панірування
- q.s. Порошок чорного перцю
- 2 листочка базиліка
- 2 стебла петрушки
- q.s. Оливкова олія екстра незаймана
Інструкція Поріжте кінці кабачків і натріть їх теркою з великими отворами; в окрему миску вилити злиту рікотту. Додайте яйце і чудово перемішайте інгредієнти. Якщо в тісті залишилася волога, додайте панірувальні сухарі. Приправте чорним перцем за смаком і додайте сир, знову перемішайте і додайте панірувальні сухарі. Закінчіть базиліком або петрушкою і почніть формувати кульки, пропускаючи їх у панірувальних сухарях і паніруючи. Покладіть фрикадельки на папір для запікання і полийте крапелькою олії. Приготування: в попередньо розігрітій духовці до 180 ° протягом 30 хвилин, обережно перевертаючи їх наполовину.
Млинці з лососем і рікоттою (6 осіб)
- Яйця 2
- Тип борошна 0 180 г.
- Молоко 480 мл
- Сіль За потребою
- Вершкове масло 50 г.
- Лосось копчений 200 г.
- Свіжа рікотта 400 г.
- Свіжа петрушка 1 гілочка
- 4 столові ложки тертого пармезану
- Перець досить
Інструкції
Почніть з тіста: з’єднайте яйця, борошно, сіль та 400 мл молока. Перемішайте віночком до однорідності. Потім змастіть сковорідку вершковим маслом, промокніть зайве паперовими рушниками. Варіть кожну сторону до готовності крепів, поки вся суміш не буде витрачена. Для начинки: копчений лосось нарізати тонкими смужками і покласти в миску зі свіжою рікоттою. Перемішайте виделкою і додайте дрібно нарізану петрушку, 2 столові ложки пармезану, молоко, що залишилося, і перець. Змішайте все до отримання однорідного і м’якого крему; при необхідності додайте молоко.
На половину кожного крепу налити ложку начинки, скласти навпіл і знову на себе; закінчуйте так, поки не закінчаться всі інгредієнти. продовжуйте цю процедуру до тих пір, поки не будуть витрачені всі інгредієнти. Приготування: натерти сир пармезан, посипаючи його в духовці, розігрітій до 200 ° С, приблизно на 10 хвилин або до тих пір, поки крепи не стануть гранульованими.
