Рецепти з фенхелем: найсмачніші рецепти закусок, перших страв, других страв та гарнірів на основі фенхелю!
У нашій кулінарній традиції є багато рецептів з фенхелем, один з яких кращий за інший: насправді фенхель є одним з найпопулярніших овочів середземноморської кухні. Їх користь багато, починаючи з їх травних властивостей. на півдні Італії прийнято вживати сірий фенхель після їжі. Вони допомагають усунути кишкові гази та очищають організм, а також забезпечують наш організм такими мінералами, як калій, вітаміни А, С і В та флавоноїди.
Хоча не всі рецепти фенхелю є дієтичними, сам по собі фенхель містить дуже мало калорій, і навіть якщо ви на дієті, ви можете їх з’їсти багато! Ось кілька оригінальних ідей рецептів з фенхелем, від закусок до гарнірів, від перших страв до других страв: нехай вас надихає!
Якщо вас цікавлять інші легкі та смачні рецепти, знайдіть страви в книзі "Дуже просто. Легка та легка кулінарна книга у світі"від Jean-François Mallet, що пропонується на Amazon за 16,91 євро
Рецепти з фенхелем для закусок
Шукаєте рецепти з фенхелем для оригінальних і легких закусок? Ось вам кілька ідей! Якщо ви особливо любите рибу, відмінна закуска з фенхелем може стати вишуканим карпаччо з тунця, тапенади та фенхелю. Приготувати його просто: для тапенади вам просто потрібно змішати чорні оливки, філе анчоусів, олію та каперси, а для салату тоненько наріжте сердечка фенхелю і додайте зелений лук, потім приправте соком лайма, оцтом, олією. і перець Посипте тоненькими скибочками свіжого тунця тапенадою і додайте салат. Вишукано і ніжно!
Ще одна «проста, але ефективна» ідея закуски на основі фенхелю-«салат з фенхелем і рожевим грейпфрутом». Підготуйте в мисці тонко нарізані шматочки грейпфрута, фенхелю та селери, а потім приправте лимонним соком, олією, подрібненою м’ятою, сіллю та перцем. Легко, правда?
Або ви можете приготувати крем з фенхелю з артишоками! Фенхель нарізати шматочками, обсмажити на сковороді з картоплею і лавровим листом і дати їм варитися близько двадцяти хвилин. Змішайте все, а потім залийте його хрусткими артишоками, які ви будете смажити після того, як додасте їх у борошно. Справжня доброта!
Перші страви: рецепти з фенхелем
Існує багато рецептів перших страв з фенхелем як основним інгредієнтом. Ви можете запропонувати, наприклад, відмінне різотто з фенхелем! Для його приготування наріжте фенхель тонкими скибочками і обсмажте його в обсмаженій цибулі з додаванням трохи білого вина, а потім додайте рис і зваріть його з бульйоном. Перемішати з пармезаном та вершками.
Більш оригінальною є паста з сардинами і диким фенхелем, справжнє добро! Відварити фенхель у підсоленій воді, нарізати і обсмажити разом з подрібненою цибулею -шалотом, анчоусами, кедровими горіхами, перцем чилі, петрушкою, родзинками, олією та сардинами. Приготуйте спагетті і додайте в соус, а потім покрийте все сухарями і запікайте близько десяти хвилин.
Якщо ви шукаєте рецепт надлегкої основної страви, ви можете вибрати крем з фенхелю та капусти! Наріжте капусту тонкими скибочками і дайте їй зваритися, а потім додайте фенхель, який ви вже відварили. Перемішайте все і додайте до нього горіховий хліб, нарізаний кубиками і підсмажений!
Другі страви на основі фенхелю: найкращі рецепти
Серед рецептів фенхелю для легкої та оригінальної другої страви (яка також може виступати в якості закуски) ми пропонуємо рецепт шеф -кухаря Массімо Мороні: морський окунь, маринований з цитрусовими. Щоб зробити це, наріжте морського окуня на скибочки і маринуйте в лимонному соку. Приправте сіллю, перцем і олією, а потім зварите трохи апельсинової цедри. Фенхель дуже тонко наріжте і приправте сіллю, перцем і олією. Вистеліть одноразові форми шматочками морського окуня і заповніть залишками салатів і скибочками риби. Нарешті, вийміть рибу з форм і прикрасьте її фенхелем та апельсинами. Ось повний відео-рецепт:
Ще одна чудова друга страва з фенхелем - це овочеве листкове тісто з кози: наріжте кріп, моркву і кабачок тонкими скибочками, розкладіть їх у кошик і приготуйте на пару. Збийте сир з трохи вина, щоб утворилася кремоподібна суміш. Змішати з подрібненими волоськими горіхами, лавровим листям і цибулею. Створіть своє тісто, чергуючи шари овочів і сиру. Яке задоволення!
Нарешті, чому б не приготувати середземноморський фенхель: просто очистіть кілька сердечок фенхеля, наріжте їх скибочками і покладіть в киплячу воду. Цибулю подрібнити з сушеними помідорами та каперсами і обсмажити на сковороді, потім додати відціджений кріп. Змочити білим вином і варити на повільному вогні, потім додати нарізану петрушку.
Ідеї та рецепти гарнірів на основі фенхелю
Фенхель ідеально підходить для гарного гарніру. Ось кілька рецептів, як приготувати їх найкраще як супровід на столі! Фенхель з шафраном, безперечно, чудовий, дуже легке і смачне блюдо. Просто очистіть і наріжте фенхель на кружечки, обсмажте цибулю на сковороді і дайте аромату фенхелю змішатися з білим вином. Змочіть гарячим бульйоном і дайте йому варитися під кришкою близько двадцяти хвилин, потім додайте пакетик шафрану, розчинений у бульйоні.
Не менш смачним є фенхель з молоком. Наріжте фенхель тонкими скибочками, а потім обсмажте їх у відповідному посуді, захищеному від духовки, з невеликою кількістю масла. Додайте трохи молока і доведіть до кипіння, а потім варіть, поки рідина не висохне. Посипте фенхель сиром пармезан і вершковим маслом і обсмажте в духовці. Добре і світло!
Нарешті, ви можете зробити трохи спецій із фенхелем у духовці. Фенхель нарізати тонкими скибочками, замочити їх водою з лимоном. Карі розведіть в каструлі овочевим бульйоном, додайте гвоздику і перець і відваріть. Тим часом розтопіть трохи масла у формі для запікання і розкладіть фенхель, додавши трохи шавлії. Влити пряний бульйон і спекти!
Якщо ви хочете дізнатися, які ще детоксикаційні продукти, крім фенхелю, підходять для детоксикаційної дієти, ви можете купити книгу Щоденний детокс від Ivy Moscucci всього за 11,99 євро, який містить різні рецепти супів, фруктатів та страв, які допоможуть вам очистити своє тіло без шкоди для смаку. А для отримання додаткової інформації про детокс -продукти перегляньте наш альбом зараз:
