Артишоки в римському стилі: традиційний рецепт

Артишоки в римському стилі-типовий гарнір регіону Лаціо, основними інгредієнтами якого, крім артишоків, є часник та м’ята. Ідеально використовувати артишоки або фіалки (ви бачите на малюнку), але якщо ви хочете - хоча і не підходить для традиційного рецепта - ви також можете використовувати звичайні артишоки, які легше знайти по всій Італії.

Найбільш трудомісткою частиною рецепту є очищення та очищення артишоків, але як тільки ви з цим повірите (стежте за шипами!), Це стане справді легким приготуванням.
Нижче ми пропонуємо типовий рецепт приготування цього гарніру, смачного або самостійно, можливо, з кількома шматочками тосту для збору соусу, який буде створений під час приготування, або як гарнір до м’ясної або рибної страви.

Інгредієнти
10 римських артишоків
5 зубчиків часнику
1-2 лимона
м’ятна ромна
сіль і перець
оливкова олія екстра незаймана

Дивись також