Легке приготування: секрети дієтичного приготування без шкоди для смаку
Як можна приготувати дієту, не обмежуючись лише несмаченими стравами та сіяпі?
Хитрість полягає в тому, щоб: замінити інгредієнти та приправи.
Дізнайтеся, як замінити майонез, олію, вершкове м’ясо, в’ялене м’ясо та багато інших продуктів на більш легкі, але без голоду ... чи страждань, як вона!
- · Легкі та смачні закуски
- · Легкі приправи
- Свіжі овочі за бажанням
- · Виберіть правильне м’ясо
- · Приготувати рибу правильно
- Не забувайте про трави
- · Зробіть оригінальний тірамісу
Відкрийте для себе маленькі хитрощі, які допоможуть вам вибрати найбільш підходящі овочі, м’ясо та рибу для «повноцінної, але легкої дієти, яка допоможе вам знайти ідеальну форму та наситити ваше тіло необхідною кількістю вітамінів, мінералів та цукру.
Звільніть місце для 7 заповідей легкої кулінарії!
Дивись також
Легкі та смачні закуски
Закуска-це, безумовно, найгірший час для закуски. Один кидається натщесерце до гори чіпсів, наповнених калоріями.
Чого не робити: Думаючи, що ми робимо правильно, ми відмовляємось від чіпсів та печива, щоб поїсти себе морквою та огірками, які ми можемо замочити у соусах, насичених жиром.
Хитрість: Зробіть кілька домашніх соусів, в яких, звичайно, можна замочити овочі, але також шматочки сирої риби або курки на грилі.
Подумайте про деякі канапе нового покоління: шматочок редьки, шматочок лосося і трохи білого сиру.
Соуси: Винайдіть легкі версії ваших улюблених соусів, змішавши, наприклад, серця з артишоків або перець ...
Легкі приправи
Проблема приправ: якщо ви додасте в них занадто багато оцту, вони будуть кислими.
Проблема деяких продуктів полягає в тому, що вони залиті занадто великою кількістю приправ (консервований тунець, картопля, сир). Крім того, щоб ароматизувати овочі та трохи більш дієтичні страви, ми завжди прагнемо додавати багато олії або оцту.
Чого не робити: Використання занадто великої кількості олії, особливо якщо це не оливкова олія екстра незайманої якості.
Хитрощі: Виберіть деякі слабокислі оцти це вже гарна ідея. Наприклад, бальзамічний оцет. Або використовуйте апельсиновий, грейпфрутовий або лимонний сік, якщо це дозволяє рецепт.
Наприклад, для приготування заправок для салатів можна використовувати білий сир або йогурт, замість майонезу. Гірчиця теж чудова!
Подумайте також про соєвий соус і рисовий оцет для азіатських рецептів, але не додайте сіль, соєвий соус вже містить деякі. Нарешті, ви можете додати столову ложку води, щоб все «розтягнути».
Свіжі овочі за бажанням
Вони повторюють це нам у всіх соусах: треба їсти овочі. Але не ту, що занурена в олію або вершкове масло. Краще макарони, ніж смажені овочі.
Чого не робити: Використовуйте олію для приготування їжі, готові пакети (у них багато жиру) і обсмажуйте.
Хитрощі: рецепти приготування на пару, вока, кришок та духовки, з додаванням трав і спецій.Овочі не потрібно топити в олії, вершковому маслі або сирі, щоб вони були смачними.
Приклад з простим запеченим рататуєм:
Помийте і наріжте кабачки, баклажани, перець і помідори. Покладіть їх на плиту духовки і змочіть 1-2 столовими ложками олії.Посипати зеленню та спеціями (кмин, перець чилі, насіння фенхелю, коріандр, чебрець, трави Провансу ...), крупну сіль і перець, перемішати руками.
Випікати 45 хвилин при 200 ° С.
Рататуй, який можна вживати окремо або як супровід до макаронів, з омлетом.
Виберіть правильне м’ясо
Хижак? Будьте обережні, не перестарайтеся. Деякі види м’яса мають високий вміст жиру.
Чого не можна робити: їжте шкірку курки, жирне м’ясо, таке як бекон, стейк з баранячих очей і баранину.
Хитрість: Ось короткий неповний список шматочків м’яса, які найкраще підходять для дієти:
- яловичина: філе, філе, стейк.
- Кінь: філе.
- свинина: філе, ескалоп, шинка (не копчена)
- Птиця: ескалоп, філе, грудка.
- Теля: вузол, філе.
Слідкуйте за бараниною та качкою: краще уникати, але якщо ви просто не можете встояти, вибирайте деталі без жиру. А приготування? На грилі завжди найкращий!
Приготувати рибу правильно
Ура для свіжої риби, але також замороженої та консервованої. З іншого боку, у смітті смажене філе, готові страви та соуси розігріваються!
Чого не робити: їжте жирну рибу та готуйте страви на основі вершків.
Хитрощі: більшість риб добре приготовані на сковороді, в духовці або як суп. Вони легкі, насичені білками, вітамінами та мінералами.
Подумайте про рибу, приготовлену в соляній кірочці: вам не потрібно нічого додавати до 500 г ореха протягом 20 хвилин у духовці в соляній скоринці. М'ясо в потрібному місці ніжне і смачне.
Вживайте жирну рибу, не перестараючись (лосось, тунець, сардини, скумбрія, оселедець). Навіть якщо їх жир якісний, рівень ліпідів вищий, ніж у курячого філе або стейку з яловичини!
Киньтесь на тріску, підошву, хек (який дешевий).
Ще одна хитрість: біла риба часто означає нежирну рибу.
Не забувайте про трави
Свіжа зелень - це не просто спосіб отримати компліменти від гостей, вражених вашими кулінарними знаннями. Вони також є найпростішим рішенням для поповнити вітаміни.
Наприклад, петрушка - одне з основних джерел вітаміну С. Їжте за бажанням ліванське табуле (петрушка, помідори, цибуля, лимон і трохи бульвару), воно легке, добре засвоюється, словом, все добре. Не забудьте про ароматичні трави, кладіть їх скрізь!
Чого не робити: звичайно, використовуйте занадто багато приправ, але зверніть увагу і на спеку, яка погіршує смак коріандру, базиліка тощо.
Хитрощі: вибирайте спеції для замінити сіль, олію, вершкове масло та інші приправи уникати. Також використовуйте їх на десерт: сюрприз і успіх гарантовані. Полуничний салат з базиліком, абрикоси на грилі з розмарином, суп з дині з естрагоном - лише кілька прикладів.
Доповніть свої страви салатом з трав: подрібненою пучком кожної трави (кріп, базилік, м’ята, петрушка, естрагон). Це оригінальна альтернатива звичайному салату. Виберіть хорошу олію горіха або ріпаку, і вона стане ідеальною.
Зробіть оригінальний тірамісу
Тірамісу - це калорійна бомба, але також легкий десерт (за консистенцією) і дуже свіжий. Було б надто сумно без цього обійтися. Відчуття свіжості, мусу та легкості в роті можна зберегти навіть усунувши багато калорій.
Чого не можна робити: використовуйте маскарпоне і крем.
Хитрість: збережіть сонечка, але замінити маскарпоне на рікотту і желатин. І додайте трохи фруктів для ще більшої свіжості. Відміряйте цукор на свій смак.
