Макробіотична дієта: що це таке і як вона діє?
Ви збираєтесь відкрити всі секрети макробіотичної дієти, особливої дієти, яка поступово революціонізує світ здорового харчування. Пошук вашої ідеальної дієти непростий, і нормально спробувати ще раз, перш ніж знайти правильну для нас дієту. Але яким би не був ваш вибір, якщо ви хочете залишатися у формі, ви не можете не знати, що наш вибір продуктів жирує (деякі не підозрюються)!
Збалансованість макробіотичних продуктів.
Тому це дієта, трохи віддалена від традиційної кухні, але яка поширюється, і все більше людей особливо цінують ці нові страви та спосіб їх приготування. Однак будьте обережні, щоб змінювати їх і вводити збалансовано, без різких крайнощів або без надмірного споживання, оскільки, наприклад, існує ризик дефіциту вітамінів або негативних наслідків для ваги та здоров'я. Основними продуктами макробіотичної дієти є нерафіновані, цільнозернові, деякі овочі та листова зелень. Смак та споживання цих продуктів поширюються, і майже кожен споживає та смакує їх із справжнім задоволенням. На якій сьогодні кухні немає запасів макаронних виробів та бурого рису у коморі, мішків із різними крупами із зернами, які можна приготувати тисячою різними способами, печива з висівками, хліба, макаронних виробів та борошна з цільнозернового борошна та житнього рулету з насінням сої, кунжуту та гарбуза, м’які та запашні протягом тривалого часу? Наразі нульове та нульове біле борошно поступилося місцем смачним цільнозерновим борошнам, іноді збагаченим більшою кількістю видів зернових, для солодкого або сільського тіста. І треба визнати, що вони дуже популярні, тому що вони легкі, смачні, засвоювані і, перш за все, тому, що вони не «набухають» порівняно з вишуканими, які часто також породжують дратівливі патології, такі як коліт, і їх дійсно слід уникати . Інші продукти також належать до макробіотичної дієти, такі як цибуля, морква, капуста, проте більш жорсткий макробіотичний режим вважає за необхідне уникати споживання продуктів, які високо цінуються на наших столах як в Італії, так і в решті Європи. , такі як картопля, кабачки, баклажани і навіть помідори, один із стовпів середземноморської кухні. Водорості, багаті вітамінами та мінеральними солями, дуже важливі для макробіотиків, які також використовуються як приправа замість пармезану та молюсків.
Дивись також
Серед напоїв перевага надається всім сортам чаю, очевидно, без смоктання. Замість солі використовуються соєві продукти, такі як гомасіо або тамарі. Також слід уникати заморожених або промислових консервів, але ця дієта також накладає заборони, які важко не порушити.
Подумаймо, наприклад, про шоколад. Який би світ був без шоколаду? А потім ще й кава! Допоможіть! І як ми прокидаємося вранці? І теж без цукру? Спокійно! Навіть хороша чашка ячменю може бути здоровою і побажати нам доброго ранку, але без рафінованого білого цукру. Вже деякий час, насправді, тростинний цукор підкорив піднебіння багатьох, навіть тих, хто не дотримується макробіотичної дієти, але переважно цільнозерновий, менш калорійний, більш темного кольору та з більшими зернами. Насправді, коли тростинний цукор занадто легкий, його обробляють та рафінують як промислові продукти; тому він мало чим відрізняється від білого. Сіль також повинна бути морською та необробленою. Цей тип дієти у своїй найбільш обмежувальній версії рекомендує уникати м’яса, часто також з екологічних міркувань та для битв правозахисників, усіх похідних тваринного походження, таких як в’ялене м’ясо, молочні продукти та яйця, соки тропічних фруктів, використання традиційних спеції та приправи.
Спосіб життя, східна філософія, а не просто «особлива дієта».
Макробіотичне харчування - це не тільки особливий спосіб харчування, але він пов'язаний зі східною філософією, яка вважає правильний баланс між інь і ян основним, двома протилежними силами, присутніми у двох типах їжі, які добре збалансовані для здоров’я. нашого тіла. Інь пов’язана з осінню та зимовою періодами, ян - з весною та влітку.Інь міститься у тофу, листових овочах, чаї, водоростях, цільнозернових продуктах, а також бобових, ян у спеціях, у м’ясі, молюсках, у гречці, коричневому рисі, а також в інших продуктах харчування. Ці дві протилежні сили завжди повинні знаходитися в оптимальному балансі для досягнення фізичного та психічного благополуччя. Також необхідно повільно пережовувати їжу для гарного травлення і для кращого смаку. У цьому типі дієти співвідношення насичені та ненасичені жири не завжди корисні для здоров’я, але компенсуються іншими продуктами омега -3 та 6.
Тому ми завжди повинні звертати пильну увагу на харчові продукти, які купуємо, на те, як ми їх готуємо і які продукти сполучаємо на тарілці. Ми повинні прислухатися до свого тіла і розуміти, що воно вимагає від нас у той момент або протягом більш тривалого періоду часу, також враховуючи пори року та наш фізичний та психічний стан.
Спосіб приготування їжі також має важливе значення для макробіотиків. Ця дієта воліє готувати на пару. Не слід змінювати смак та стан страви, яку ви готуєте, тому рекомендується дерев’яні ковші, глиняний посуд або каструлі з нержавіючої сталі.
М'якший макробіотик: менше заборон і мало важких відмов.
Ви можете дотримуватися цієї дієти навіть менш радикально, додаючи всі продукти саду та інші овочі, наприклад, шпинат, спаржу та мангольд, сезонні фрукти, особливо цитрусові, можливо місцеві, і навіть трохи їжі дуже здорових тварин. походження, наприклад риба та ракоподібні. Макробіотик з грецької означає «довге життя», але щоб ця дієта була по -справжньому здоровою, споживання їжі має плануватися без перебільшених обмежень, а також включати важливі продукти, такі як кускус, арахіс, волоські та фундуки і сушені каштани, олійні насіння, соя, трохи імбиру, свіжі фрукти, кунжут, яблучний оцет, часник і лимон і всі бобові.
Макробіотична дієта надто вимоглива? Дізнатися більше!
Альтернативні дієти: середземноморська та вегетаріанська
Сьогодні всі дуже стурбовані харчуванням, і дієт багато: деякі абсурдно обмежують, інші базуються навіть на одній або двох продуктах. Щодо середземноморського, з іншого боку, він давно визнаний корисним і збалансованим, і з їхньої медичної точки зору майже всі фахівці люблять його і підтверджують, що він працює і дає чудові результати. Цей тип дієти також надає значення балансу продуктів, їх чергуванню та кількості для досягнення оптимального балансу білків та вітамінів. Він віддає перевагу здоровим і поживним продуктам: цільним і не цільним зернам, оливковій олії, фруктам, овочам, особливо помідорам і капусті, усім бобовим, рибі, білому м’ясу, яйцям; споживання червоного м’яса та сирів рекомендується рідше, також тому, що вони є найбільш забруднюючими продуктами харчування. Насправді м’ясна промисловість сьогодні є однією з основних причин викидів парникових газів. Отже, окрім того, що він здоровий, він також пропонує екологічні мотиви. Навіть вегетаріанська дієта цілком дієва, оскільки вона додає до рослинних білків продукти похідного від тварин, такі як молочні продукти та яйця. Зовсім недавно він регресує, замінюючись промислово упакованими продуктами з послідовним збільшенням часто важливих захворювань, таких як ожиріння.
Правильно підібрати свій тип дієти важливо для вашого здоров'я та для навколишнього середовища, але ви ніколи не повинні вибирати занадто різкі дієти, особливо без керівництва експерта -дієтолога, який слідкує за тими, хто вирішить піти найбільш дієтичним шляхом. тіло та його потреби.
.
