Десерти з ложок, 10 простих рецептів, щоб здивувати своїх друзів
Десерт з ложки - це десерт, який, маючи вершкову, м’яку або пінисту консистенцію, потрібно їсти ложкою.
Десерти з ложок - відмінне рішення, коли у нас вдома гості і не хочеться витрачати занадто багато часу на вражаючий десерт. Їх можна приготувати напередодні ввечері без проблем, а поєднання справді нескінченні. Справжнє задоволення - насолоджуватися навіть сім’єю зі своєю коханою, а чому б і не наодинці - подарувати собі жадібну хвилину протягом дня.
1) Яблучний тартан татин з маскарпоне
Багато маленьких шматочків карамелізованих яблук у супроводі солодкого та свіжого крему з маскарпоне.
Як протистояти цьому десерту зі скляного крику?
10 простих і смачних рецептів холодної пасти!
2) Малиновий сирник
Інгредієнти для 4 осіб)
5 Печиво травного типу
30 гр розтопленого вершкового масла
125 г білого йогурту
100 мл збитих вершків
2 столові ложки цукрової пудри
малину, шоколад та меренги для прикраси
Підготовка
Розтопіть вершкове масло і змішайте його з печивом, яке ви раніше розкришили.
Розподіліть цю основу на 4 склянки і поставте в холодильник для застигання під час приготування крему.
Збийте вершки з цукром, поки вони не стануть дуже твердими.
Додайте йогурт до вершків і перемішайте зверху вниз, щоб уникнути розбирання крему.
Вилийте вершки на бісквітну основу, прикрасьте малиною, подрібненим безе і шматочками шоколаду.
Поставити в холодильник до готовності до подачі. *
3) Панна -котта з персиками
Інгредієнти (для 6 осіб)
250 мл молока
250 мл вершків
8 гр агар-агару або 2 аркуші пом’якшеної стеклопластика
200 мл персикового смузі
100 г білого цукру
1 чайна ложка екстракту ванілі
Підготовка
Покладіть вершки, молоко, цукор і желатин (або агар) в каструлю.
Доведіть до кипіння і варіть близько хвилини.
Зніміть з вогню і додайте до суміші ванільний екстракт та протерті персики.
Розкладіть у форми і дайте охолонути не менше 3 годин.
Коли ви будете готові до подачі, вийміть панакоту з форм і приготуйте карамель, карамелізуючи цукор і мед у каструлі разом з чебрецем, щоб поставити на вогонь на повільному вогні, поки він не набуде красивого золотистого кольору.
Опустіть кілька столових ложок карамелі на панакоту: соус кристалізується, створюючи дуже солодку оболонку. *
4) Триколірне скло
Непереборний кольоровий десерт з ложки з м'якою і смачною консистенцією
5) мус з тирамісу
Інгредієнти для 4 осіб)
2 дуже свіжих яйця
3 столові ложки цукру
200 г маскарпоне
100 гр збитих вершків
2 чайні ложки розчинної кави
какао для прикраси
Підготовка
Розчиніть каву в двох чайних ложках вершків, попередньо нагрітих. Залишити остигати.
Яєчні жовтки збити з цукром до ідеальної піни.
Також збийте білки до міцності, а крем - міцно.
Додайте каву до вершків з яєчних жовтків, потім маскарпоне і, нарешті, вершки та яєчні білки, перемішуючи зверху вниз, щоб не розібрати суміш.
Розлити в невеликі склянки, прикрасити какао і подавати в холодному вигляді, давши їм відпочити в холодильнику хоча б пару годин. *
6) Крем -брюле
Крем -брюле у солодкій ложці: смачний і хрусткий десерт у потрібній точці.
7) Ананасовий сорбет
Інгредієнти
700 г стиглих ананасів
100 грам цукру
110 мл води
вибір рому або кориці для ароматизації сиропу
Підготовка
Напередодні ввечері наріжте стиглий ананас на шматочки приблизно одного сантиметра, покладіть їх у пакет і поставте в морозилку.
У каструлі приготуйте сироп з цукром, водою та обраним ароматом.
Дайте йому закипіти, поки сироп не стане густим, але ще прозорим, і поставте в холодильник для охолодження.
Наступного дня покладіть ананас в блендер, додайте сироп і перемішайте, поки суміш не стане дуже кремовою і пухнастою.
Подавати негайно або зберігати в морозильній камері на кілька днів. *
8) пудинг з насіння чіа
Інгредієнти для 4 осіб
80 г насіння чіа
500 г мигдального молока
1 столова ложка меду або кленового сиропу
кінчик чайної ложки ванільної есенції
свіжі фрукти за смаком
Підготовка
Покладіть мигдальне молоко в миску і додайте мед (або кленовий сироп) і ванільну есенцію. Додайте насіння чіа і добре перемішайте. Перекладіть все в одноразові скляні банки і поставте в холодильник відпочити мінімум на 3 години. Подавати зі свіжими фруктами або ягодами.
9) Екзотична панакота
Інгредієнти на 8 осіб
500 мл вершків
80 г цукру
2 аркуша ізоляса
1 стручок ванілі
1 фрукт дракона
1 стигле манго
70 г цукру
Метод
Змішайте вершки, цукор і ваніль, розрізану навпіл, в каструлі. Поставте на повільний вогонь на 15 хвилин. Слідкуйте, щоб не закипіло. Замочіть листи желатину в холодній воді приблизно на десять хвилин, потім добре відіжміть і додайте вершки, а потім добре поверніть, щоб він розчинився. Дайте охолонути, потім додайте м’якоть плодів дракона. Розлити по формах і поставити в холодильник мінімум на 5 годин. Приготуйте соус, змішавши м’якоть манго і цукор. Подавайте панакоту, прикрашену трохи соусом з манго. **
10) 3 шоколадного мусу
Інгредієнти на 5-6 осіб
100 г чорного шоколаду
100 г молочного шоколаду
100 г білого шоколаду
325 збитих вершків
6 столових ложок молока
2 маракуйя (або ягоди)
Метод
Розтопіть по три шоколадки з двома столовими ложками молока. Дайте охолонути, а тим часом збийте вершки. Змішайте чорний шоколад зі 125 г збитих вершків, молочний шоколад зі 100 г вершків і, нарешті, білий шоколад з останніми 100 г вершків. Акуратно перемішайте зверху вниз і додайте шоколадний крем.
Складіть порції з 3 шарів мусу, прикрашеного невеликою м’якоттю маракуї. Якщо вам більше подобається, ви можете використовувати ягоди або часточки нектарину. Перед подачею залиште в холодильнику на кілька годин. **
Дивись також:
- 6 швидких рецептів чудової імпровізованої вечері
- Смачні бутерброди для оригінального аперитива
- домашній йогурт: ось як його приготувати
* Рецепт, запропонований www.alcibocommestibile.it
** Рецепт від BricioleInCucina
