Молоко добре чи погано? Чому це часто цільова їжа?
Є ті, хто п’є багато молока, і ті, хто вважає за краще одну з багатьох овочевих альтернатив молоку, або тому, що дотримуються дієти, наприклад, веганську, або також тому, що вважають, що молоко шкідливо для вас. Поза межами його теорій та ідеологій , молоко, природно, добре в правильній дозі та кількості, і якщо у вас немає непереносимості, це викликає у деяких здуття живота: перегляньте відео та дізнайтесь, які продукти викликають здуття живота!
- Молоко корисне чи погане: чи пов’язане воно з раком? Чи запобігає кальцій остеопорозу?
- · Молоко корисне чи погане: непереносимість залежить від кількості прийнятої лактози
- Молоко добре чи погано: скромні кількості для непереносимих
- Молоко не погане: бажано частково знежирене або не у надмірній кількості
Молоко добре чи погано: чи пов’язано це з раком? Чи запобігає кальцій остеопорозу?
Тому деякі впевнені, що молоко не приносить ніякої користі, дійсно шкідливо для здоров’я. Спробуємо розібратися, чи це правда і чому.
Чи може молоко дійсно сприяти розвитку раку? Чи потрібен кальцій для кісток і для профілактики таких захворювань, як остеопороз? Це теми, які гостро обговорюються. Наприклад, навіть говорили про канцерогенну дію казеїну в молоці та його похідних на простату та ендометрій. Не повинно бути зв’язку з раком молочної залози. Деякі також стверджують, що казеїн завжди викликає як фізичну, так і фізичну залежність. подібні до опіатних наркотиків. Але чи справді ці продукти сприяють розвитку раку? Багато дослідників найкращих університетів світу натомість стверджують протилежність цих звинувачень, які не ґрунтуються на жодній науковій основі: наприклад, вони вважають, що молоко не є шкідливим і містить вітаміни, білки та речовини, необхідні та корисні для здоров’я нашого організму навіть у зрілому віці. між молоком та його похідними та раком яєчників. Їх робота показує, що молоко, прийняте в потрібних кількостях, може мати профілактичний ефект при раку товстої кишки. З іншого боку, щодо ризику раку передміхурової залози дотримання дієти, надто багато кальцію (наприклад, більше літра молока на день), може бути ризикованою. Тому це завжди проблема кількості.
Якщо ви обмежитеся в 2-3 склянках молока на день, це абсолютно не зашкодить вашому здоров’ю. Однак правда, що кальцій засвоюється не тільки молоком, а й брокколі та квасолею, наприклад; проте ці продукти не можуть повністю замінити кальцій, отриманий з молока та його похідних, який засвоюється легше, ніж той, що міститься в інших харчових продуктах. Кальцій, що міститься в молоці та його похідних, задовольняє щонайменше половину необхідних потреб нашого організму в кальції. Крім усього іншого, існує чіткий зв'язок між низьким споживанням кальцію та переломами кісток, часто через брак мінеральних речовин. Наслідки алергії, дерматиту та екземи, форм астми, пов’язаних із споживанням молока та похідних, ще не підтверджені. Тому той факт, що людина, на відміну від інших ссавців, п’є молоко після відлучення, - це не погано, а лише привілей його генетичної еволюції. Але чи добре це молоко чи погано? І його похідні? Яке місце серед продуктів харчування займають молочні продукти? живлення організму? Давайте розбиратись у цих моментах.
Дивіться також: Гарячий шоколад на паличці: смачні шоколадні палички розтопити в молоці!
Молоко корисне чи погане: непереносимість залежить від кількості прийнятої лактози
Людина є єдиним ссавцем, який п’є молоко у дорослому віці, тому що його мутації, що розвинулися, дозволяють йому переносити лактозу молока та його похідні у дорослому віці. Як ми вже говорили, це не стосується всіх людей, оскільки багато з них все ще мають кишечник, який досі погано адаптований до споживання молока та його похідних у дорослому віці і тому страждає від непереносимості лактози. Якщо ви страждаєте від непереносимості лактози, ви можете вживати деякі види молока, які є «відладженими», тобто вони не містять лактози, цукру, що міститься в молоці тваринного походження.Якщо ви не страждаєте на непереносимість лактози або алергію, рекомендується вживати свіже незбиране або напівжирне молоко та продукти, що містять лактозу, у надмірних кількостях. Між різними країнами світу існують відмінності щодо непереносимості лактози. Наприклад, в Італії 50% населення має непереносимість цього цукру. У країнах Північної Європи цей відсоток нижчий: він може досягати 30 із 100 випадків В екваторіальних країнах та Південно -Східній Азії 90% населення мають непереносимість. Багато людей досі не пристосовані до споживання молока, хоча існують значні відмінності від місця до місця. Споживання молока та його похідних потрапляє до "раціону людей" у віці, більш -менш одночасно з розведенням домашніх тварин та вирощуванням зернових культур. Еволюція. Ця революція в харчуванні відбулася в колисці перших цивілізацій і - це родючий півмісяць (долина Нілу, Месопотамія від грецької μέσος, проміжна та ποταμός, річка, тобто посеред річок, а саме Тигр та Євфрат), коли людина з мисливця та збирача фруктів стала пастухом, селекціонером і фермер. Його їжею стало молоко тварин, яких він вирощував.
Молоко добре чи погано: скромні кількості для непереносимих
Якщо людина з непереносимістю лактози вживає цей молочний цукор, у нього виникають проблеми в основному через його бродіння; якщо лактоза досягає товстої кишки, це спричиняє аерофагію та набряк у животі, а часто й інші розлади, такі як осмотична діарея, завжди у разі надмірної кількості лактози. Коли, наприклад, ті, хто не переносить лактозу, перестають пити молоко, вони стають непереносимими до цього цукру, оскільки він значно зменшує вироблення лактази, ферменту, що розщеплює лактозу. Дефіцит лактази викликає порушення, але фермент можна відновити, приймаючи молоко в невеликих кількостях, можливо, знежирене, з поступовим збільшенням доз. Лактоза викликає різні захворювання. Але ця «непереносимість, на відміну від алергії», стосується кількості лактози і не змушує тих, хто страждає від неї, повністю виключити молоко та похідні зі свого раціону: потрібно лише не перевищувати споживання, щоб не викликати небажаних наслідків . Тим не менш, у продажу є молочні продукти без лактози, а також безліч видів молока з лактозою. Менше лактози міститься у таких сирах, як пекоріно, витриманих і ферментованих, з яких навіть менші кількості споживаються порівняно зі свіжою моцарелою, наприклад. У натуральному йогурті лактоза та білки частково освітлюються під час бродіння. Молоко містить вуглеводи, білки та жири. Білки підтримують фізичну форму, як добре знають спортсмени, але літні люди також повинні збалансовано її використовувати, оскільки вони зміцнюють м’язову масу.
.
Молоко непогано: краще частково знежирене або не у надмірній кількості
На думку деяких дослідників, кальцій, що міститься в молоці, залишається фундаментальним у профілактиці остеопорозу, але сучасні дослідження вважають, що ця теорія насправді не є дійсною, оскільки молоко та молочні продукти є продуктами з великою кількістю кальцію, але також містять багато тваринних білків, сприяють виведенню цього мінералу. Тому вони не були б чудовою їжею для реального благотворного впливу на проблему остеопорозу, характерну для жінок похилого віку. Тож зверніть увагу на жири та білки тваринного походження. Однак слід враховувати, що навіть якщо молоко саме по собі не погане, воно завжди є одним із продуктів харчування тваринного походження, багатих калоріями та жирами, які завжди добре не зловживати, а також для м’яса. Крім того, якщо ви споживаєте багато м’яса та багато молока та молочних продуктів, як це відбувається в промислово розвинених країнах, на додаток до жахливого способу поводження з тваринами на заводських фермах, виникає також соціальна моральна проблема, а саме: великі території вирощують для корму, а не для їжі, необхідної для людини.
І тепер, коли ви знаєте набагато більше про цю їжу, вам залишається лише вибрати, пити коров’яче молоко або вибрати один із овочевих напоїв, які замінюють молоко!
