5 корисних властивостей мигдалю, про які ви б ніколи не здогадувалися
Серед різних видів сухофруктів, мигдаль є найпопулярнішим разом з волоськими горіхами. Вони походять від однойменного мигдального дерева, з тієї ж родини, що і персикове дерево, яке навесні характеризується своїми прекрасними білими квітами та винятковим ароматом. Однак мигдаль славиться не тільки своєю добротою чи красою у вигляді дерева, а й своїми харчовими властивостями та користю, яку вони приносять тим, хто їх споживає.
1. Мигдаль не відгодовується
Напевно, в дитинстві майже у всіх була слабкість до цукерок: надто солодкі і надто шкідливі для здоров’я. Хоча вони непереборні, вони не є хорошою харчовою звичкою, і для швидкого перекусу доведеться вибрати щось інше.
Наприклад, мигдаль.
Навіщо їсти мигдаль? Оскільки жменька мигдалю (від 23 до 25 цілих мигдалю, неочищеного) містить всього 160 калорій. І це ще не все, американські дослідники виявили, що організм нарешті поглинає лише 129 калорій з цієї жмені мигдалю. Фактично, клітини цілого мигдалю інкапсулюють ліпіди, тим самим уповільнюючи їх всмоктування.
Підсумок: настійно рекомендується вживати 25 мигдалів на день.
Дивись також
2. Мигдаль забезпечує багато білка
Білки необхідні для нашого раціону, вони допомагають зберегти м’язову масу без набору ваги. Однак зловживати цим не можна: як завжди, це питання балансу.
Ще донедавна, коли ми говорили про білки, ми відразу думали про хороший стейк, рибне філе або навіть приємний омлет. Проте протеїн також міститься у рослинному світі, а мигдаль - «чудове природне джерело».
Крім того, білки виробляють менш токсичні відходи для організму, і, включивши мигдаль у щоденне меню, ми зменшуємо споживання тваринних білків, не усуваючи їх.
3. Мигдаль містить «чарівні» жири
Ні, ми не перебільшуємо!
Насправді мигдаль особливо багатий мононенасиченими жирними кислотами, які підвищують рівень хорошого холестерину, знижуючи рівень поганого холестерину (відомий ЛПНЩ).
Так само ліпіди в мигдалі допомагають регулювати рівень цукру в крові. Таким чином, інсулін, який зазвичай перетворює цукри в жири, перешкоджає своїй шкідливій дії.
Так що так, мигдальний жир дуже корисний для вашого здоров’я!
4. Мигдаль, джерело молодості для шкіри та волосся
Мигдаль допомагає боротися зі старінням, але що це означає? Це означає, що мигдаль насичений антиоксидантами, а вітамін Е у верхній частині списку. Отже, регулярно вживаючи їх, ваше тіло менше зазнає впливу старіння.: у вас буде більш еластична шкіра, здорове волосся та більш динамічне тіло. Цей джерело молодості для шкіри та волосся також підсилюється білками, які мигдаль забезпечує природним шляхом. Для цього також ідеально підходить мигдальна олія, яка все частіше використовується в косметичних процедурах. Насправді, це дорогоцінний союзник для того, щоб живити навіть найсухішу шкіру та запобігати або отримувати ознаки розтяжок.
Крім того, вживання цільного мигдалю збільшує антиоксидантний ефект завдяки поєднанню вітаміну Е та чудових флавоноїдів, що містяться в шкірці мигдалю. Одна порція мигдалю покриває 60% рекомендованої добової норми вітаміну Е, і ви побачите корисний ефект. на кістках, зубах і нігтях, які будуть зміцнені.
Нарешті, ще одне доповнення: цинк. Мигдаль містить велику кількість цього необхідного для здорової шкіри мінералу, готового боротися з окислювальним стресом.
Висновок: їжте мигдаль, і ви старієте краще і повільніше!
5. Мигдаль - друзі кишечника та імунної системи
Чи знаєте ви, що кишечник - це ваш другий мозок?
Мигдаль містить дуже хороші мікроелементи, такі як марганець або мідь, але, перш за все, він є прекрасним джерелом клітковини, як розчинної, так і нерозчинної. Тому вони сприяють насиченню і полегшують кишковий транзит. Мигдаль підтверджений як спільник для плоского живота!
Крім того, цей вид сухофруктів, багатий вітаміном Е, благотворно впливає на боротьбу з вільними радикалами, допомагаючи імунній системі.
Як їсти мигдаль?
Як сухофрукти, мигдаль можна споживати різними способами, наприклад, у вигляді порошку, пюре або як смачний інгредієнт для різних рецептів, таких як макарони, заправлені різними соусами. Однак найкращий спосіб їсти мигдаль залишається максимально натуральним. Тобто слід віддавати перевагу цілому мигдалю з шкіркою. Жування сприяє насиченню, молекули залишаються неушкодженими і є ідеальною закускою, яку легко взяти з собою куди завгодно.
Молоко та олія: альтернативні способи використання мигдалю
Якщо ви думаєте, що мигдаль можна їсти лише у вигляді насіння, щоб його пожирати протягом дня, вам доведеться змінити свою думку.Насправді існує безліч видів використання мигдалю, серед яких виділяються олія та молоко. Обидва, отримані при пресуванні мигдалю, і корисні як у кулінарії, так і в косметиці, ці два продукти дуже люблять за свої корисні властивості. Але давайте розглянемо їх детальніше, виділивши їх:
> Мигдальна олія: отримана в результаті холодного віджиму мигдалю, це масло не тільки покращує наші рецепти, але і діє як потужний протиотруту проти запорів завдяки своїм проносним властивостям. Однак, що стосується його косметичного застосування, ми рекомендуємо використовувати мигдальне масло або , або, мазі на основі цього інгредієнта, для зменшення появи зморшок і, нанесені перед сном, як природний та ефективний розчин проти темних кіл. Крім того, при попаданні на шкіру голови мигдальне масло зміцнює волосся і бореться з їх випаданням.
> Мигдальне молоко: легкозасвоюване, малокалорійне і надзвичайно смачне, мигдальне молоко - це не тільки непереборний напій, але і важливий союзник нашого організму. Регулярне вживання покращує роботу нашого кишечника і особливо підходить для дієти. Крім того, у середземноморських регіонах, таких як Сицилія, Калабрія та Апулія, прийнято подавати його, особливо в літні місяці, у формі смачної граніти. Як і олія, також молоко мигдалю має значні переваги з косметичної точки зору: будучи багатим вітаміном В2, він надає "зволожуючу дію на шкіру та волосся і, крім того, він також діє як ефективний засіб для зняття макіяжу. вміст вітамінів І, мигдальне молоко різко уповільнює процес старіння клітин, зберігаючи шкіру молодшою надовго.
Рекомендована денна норма мигдалю
Хоча, як ми змогли з’ясувати у попередньому абзаці, мигдаль має дуже низьку калорійність, і з цієї причини його можна споживати як невід’ємну частину нашого щоденного раціону без зайвих турбот, добре не перестаратися це. У зв'язку з цим слід підкреслити, що рекомендована добова доза цих олійних насіння не повинна перевищувати 40 г, вага, що відповідає кількості мигдалю, рівному 20/25, інакше калорії більше не будуть настільки незначними, а крім того, зловживання може завдати шкоди тим, хто страждає певними захворюваннями.
Чи можна з’їсти цедру мигдалю?
Перерахувавши всі переваги, які споживання цих сухофруктів може принести нашому організму з точки зору здоров'я та самопочуття, добре внести уточнення: хоча деякі вважають за краще їх очищати від шкірки, мигдальна цедра, безперечно, їстівна. Фактично, цедра є компонентом мигдалю з особливо корисними властивостями: завдяки високому вмісту клітковини це покриття збільшує поживні властивості плодів мигдалю, роблячи його по -справжньому цінним продуктом харчування, який слід включати в наш раціон.
