Кокосове масло для схуднення: як і чому воно стимулює обмін речовин
Кокос-це смачні тропічні фрукти, які можна насолоджуватися не тільки в найспекотніші дні на пляжі, але і сік видобувають для приготування напоїв, олій чи закусок з етнічних та неетнічних кухонь. Кокосове масло використовується не тільки на кухні, у приготуванні солодких та солоних страв, спрямованих на використання характерного аромату, а й у промисловості натуральної косметики для догляду за шкірою, волоссям та різною красою. У цьому відео ви побачите безліч способів скористатися кокосовою олією!
Кокос: тропічний фрукт, який потрібно додати до свого раціону
Cocos Nucifera є науковою назвою кокосового горіха, рослина якого походить із тропічних країн Шрі -Ланки, Індонезії та Філіппін і, як згадувалося, споживається як їжа, як солодка, так і солона, але також як олія чи закуска після численних поживні властивості, що забезпечуються регулярним споживанням м’якоті. Саме за ті переваги, якими вона володіє, навіть західна кухня прийняла кокосове масло і сам кокос, для універсального смаку, який він гарантує. Однак видобута олія використовується по -різному, використовуючи в повній мірі всі його властивості. . З цієї причини він широко використовується як приправа на кухні, а також, як згадувалося, у косметиці, як природний засіб для косметичних процедур, живильний для шкіри та волосся.
Дивись також
У минулому кокосова олія була засуджена кампанією наклепу, яка мала на меті обмежити споживання кокосової горілки, посилаючись на пропаганду, в центрі якої були перераховані шкідливі наслідки, які вона має. Перш за все, відповідно до цієї позиції, високий вміст насиченого кокосового горіха і як це призведе до збільшення серцево -судинного ризику.
Однак дослідження наступних десятиліть переоцінили ці міркування завдяки "детальному аналізу ліпідної фракції, який дозволив більш чітко і вичерпно інтерпретувати функції окремих компонентів. Дійсно доцільно розрізняти довголанцюгові жири" з жирів із середнім ланцюгом: у першому випадку згадується пальмітинова кислота, стеаринова кислота та міристинова кислота; для жирів із середнім ланцюгом, з іншого боку, лауринова кислота, каприлова кислота та капринова кислота.
Кокосове масло для схуднення: чому?
Серед переваг "кокосової олії", як згадувалося, тому є можливість дозволити вам схуднути, але чому це відбувається? І як правильно користуватися цією вигідною власністю?
Перш за все, кокосове масло має стимулюючу дію метаболізму жирів, що робить його корисним у процесі схуднення. Ця ємність може здатися суперечливою, враховуючи її ліпідну природу: її склад, фактично, майже повністю складається з ліпідів, а також енергія, що надходить приблизно на 100 грам споживаного продукту, дорівнює приблизно 800 кілокалоріям.
Однак ми можемо вас запевнити, що кокосова олія дійсно змушує вас схуднути. Це пояснюється високим вмістом у жирні кислоти середнього ланцюга (MCFA) e тригліцериди середнього ланцюга (MCT), тобто жири середньої ланцюга та тригліцериди середньої ланцюга відповідно. Жирні кислоти віднесені до цих категорій залежно від довжини їх ланцюга, тобто виходячи з кількості атомів вуглецю, присутніх у самому ланцюжку.
Жири середнього ланцюга складаються з ланцюгів від 6 до 12 вуглеців; З іншого боку, тригліцериди середнього ланцюга - це комплекси, що складаються з молекули гліцерину, з’єднаної з 3 молекулами MCFA.
Ми згадували лауринову кислоту в тригліцеридах середнього ланцюга (з 12 вуглецями), присутніх у кокосовій олії, що має значні наслідки для процесу травлення та всмоктування. Насправді, МСТ більш розчинні у воді і перетравлюються підшлунковою ліпазою і порівняно з тригліцеридами з довгим ланцюгом, таким чином вивільняючи лауринову кислоту, яка переважно транспортується до печінки через ворітну вену.
Звідси лауринова кислота буде метаболізуватися в мітохондріях, енергетичних центрах клітин нашого тіла, проникаючи швидше через мембрану без використання "човника", що використовується довголанцюговими жирними кислотами, карнітином.
Потрапляючи всередину мітохондрії, лауринова кислота, а також інші жирні кислоти кокосової олії, метаболізуються за механізмом "бета-окислення" і розпадаються на більш дрібні молекули, ацетил-КоА, які можуть перетворюватися на кетонові тіла, джерела енергії для інших тканин, включаючи мозок і серце.
Це ще не все: кокосова олія, схоже, допомагає схуднути з іншої причини, яка бачить участь лауринової кислоти: вона, здається, безпосередньо активує два основних білки в метаболізмі жирних кислот. В одному випадку гомеостаз вступає. подальше поліпшення реакції на інсулін. Натомість другий білок асоціюється з коричневою жировою тканиною, яка спеціалізується на спалюванні жиру. Таким чином, з активацією цього другого білка, лауринова кислота сприяє розсіюванню енергії, виробленої самими жирами, в тепло. Отже, інтеграція кокосової олії у свій раціон, здається, призводить до стимуляції метаболізму жирів, усуваючи таким чином надлишок жиру . Звичайно, важливо, щоб ця їжа була включена в контекст «здорової та гіпо / нормокалорійної дієти».
Крім того, згідно з дослідженнями, найбільші переваги були виявлені у випадках уповільненого обміну речовин або блокування втрати ваги.
Кокосова олія для схуднення: споживає більше калорій
Це не "утопія і не парадокс: кокосове масло термогенне, тобто воно дозволяє спалювати більше жиру і, отже, втрачати калорії. В одному дослідженні було виявлено, що 15-30 грам кокосової олії, приблизно 1-2 столові ложки, на день збільшує витрати енергії на 5%, загалом 120 кілокалорій на день! Це дослідження, безумовно, не є унікальним: світ наукових досліджень та харчування мобілізувався, підтвердивши ці відкриття. Замінюючи жири жирами середньої ланцюга, ви спалюєте більше калорій.
Більш того, останні дослідження показують, що жир на животі переважно втрачається.
Кокосове масло для схуднення: змушує відчувати себе ситим
Інші дослідження показали, що щойно визначені нами МСТ жири збільшують почуття ситості і автоматично призводять до безболісного зниження калорій. Ймовірно, це пов'язано зі способом метаболізму цих жирів: кетони, що виробляються печінкою після прийому кокосової олії, насправді можуть сприятливо впливати на зниження апетиту.
