Рікотта при вагітності: це серед дозволених сирів?
Чи є рикотта під час вагітності частиною дозволених чи заборонених продуктів? Дієта змінюється під час вагітності, і ми повинні звернути увагу на те, що ми їмо, щоб уникнути наслідків для матері та дитини. Сумніви щодо рикотти не є тривіальною, оскільки це один з молочних продуктів. Ми очікуємо, що рікотту під час вагітності можна їсти, лише якщо вона Це зроблено з пастеризованого молока. Перш ніж вдаватися до деталей, ось відео з продуктами, на які слід звернути увагу, якщо ви вагітні.
Рікотта при вагітності: харчова цінність
Якими ознаками має володіти рікотта та інші сири під час вагітності, щоб вважати їх безпечними? Перш за все, ми повинні врахувати, що рікотта - це легкий і легкозасвоюваний молочний продукт, і з цієї причини її рекомендується включати в раціон під час вагітності.
Буффало -рікотта під час вагітності, а ще краще коров’яче молоко, є відмінним вибором у різноманітному та збалансованому харчуванні. Перш за все, вони мають низьку калорійність: рикотта коров’ячого молока містить близько 130-160 ккал на кожні 100 г продукту, 160 ккал для овець і 210-240 ккал для рігтто буйволів.
Рікотта коров’ячого молока містить близько 8% жиру, тоді як рикотту з козячого молока під час вагітності слід вживати в помірній кількості, оскільки вона містить до 24% жиру.
Харчова цінність рикотти коров’ячого молока така:
- Вода 75,70 г;
- Доступні вуглеводи 3,50 г;
- Розчинний цукор 3,50 г;
- Білок 8,80 г;
- Жири (ліпіди) 10,90 г;
- Холестерин 57 мг;
- Натрію 78 мг;
- Калій 119 мг;
- Кальцій 295 мг;
- Фосфор 237 мг;
- Магній 17 мг.
Дивись також
Чи можна їсти рікотту під час вагітності?
Після початкових приміщень ми хотіли б повторити, що рікотта - це не сир, а молочний продукт. Саме цей аспект і робить відмінність: насправді рікотта виробляється шляхом варіння сироватки, яка відокремлюється від сиру під час виробництва сиру.
Рікотта - типовий продукт різних італійських регіонів, і є різні види: буйвольська, корова (з більш ніжним смаком), вівця, коза (більш смачна) або навіть змішана.
Переробка рікотти може змінюватись відповідно до регіональних традицій і зазвичай виробляє різні види рікотти: свіжу, приправлену, запечену, копчену або солону.
Ви можете їсти рікотту під час вагітності, але спочатку потрібно переконатися, що вона зроблена з пастеризованого молока. З цієї причини рекомендується вибирати рикотту промислового супермаркету та відкласти покупку «кустарної» рикотти до пологів. Насправді, кустарна рикотта може бути більш небезпечною, ніж інші, які повинні відповідати суворим протоколам безпеки харчових мереж.
Якщо ви вагітні, враховуйте дозу сиру 70 г на день. Рікотта під час вагітності, а також інші сири та молочні продукти, які вважаються безпечними, необхідні для забезпечення належної кількості кальцію для плоду. Допустимими альтернативами є чашка молока або баночка йогурту на день.
Сир при вагітності та токсоплазмоз
Вагітність - надзвичайно делікатний період, і одна з багатьох речей, на які слід звернути увагу, - це харчування. Деякі сири, включаючи рікотту під час вагітності, дозволені, а інші - не рекомендуються.
Основний ризик, пов'язаний з сирами, - це токсоплазмоз та лістерія.
Ці види інфекцій, спричинені деякими бактеріями, особливо небезпечні для вагітних жінок, оскільки можуть спричинити мимовільний аборт, смерть плода або передчасні пологи.
Основними симптомами є: головний біль, сплутаність свідомості, втрата рівноваги, скутість шиї, лихоманка та судоми м’язів.
Якщо ми хочемо їсти рікотту під час вагітності, ми повинні бути впевнені, що в ній є формулювання UHT, і тому вона виготовлена з пастеризованого молока. З щойно описаних причин необхідно повністю уникати домашньої рикотти (також через можливий ризик зараження сальмонельозом).
Рецепти вживання рикотти під час вагітності
Назва рикотта походить від латинського recocta, через особливу обробку, яка передбачає подвійне випалювання. Отриманий із сироватки, що відокремлюється від сиру під час згортання білків молока, процес виробництва рікотти відбувається приблизно при 80-90 ° С. Суміш поміщають у типові перфоровані кошики для полегшення видалення зайвої рідини. Раніше для зберігання цього молочного продукту використовували плетені кошики або плетений очерет, щоб злити зайву рідину.
Рікотта під час вагітності настійно рекомендується, особливо тому, що вона нежирна і низькокалорійна. Ми можемо споживати його окремо, намазавши на скибочку хліба або в супроводі меду або нарізки. Щоб дізнатися, які види в’яленого м’яса дозволені під час вагітності, прочитайте наші статті, щоб дізнатися більше -> мортаделла під час вагітності - сира шинка під час вагітності - варена шинка під час вагітності.
Рікотта також має перевагу надзвичайно ніжного смаку, який ідеально підходить як для солодких, так і для солоних рецептів. Кілька прикладів? Сицилійське канолі та неаполітанська пастьєра.
Під час вагітності ви можете скористатися харчовою цінністю рікотти, починаючи зі сніданку: скибочка підсмаженого хліба з рікоттою та помідорами черрі може стати слушною ідеєю, щоб розірвати монотонність солодких сніданків. Використовуйте рікотту для пом’якшення тіста для тортів і пирогів або для приготування таких страв, як каннеллоні або пельмені. Він також дуже добре поєднується з макаронами: як щодо гарної тарілки пенко -рікотти, кабачків та шафрану? Одним словом, як ви зрозуміли, рикотта є частиною універсальних продуктів, яких ви абсолютно не повинні позбавляти себе протягом місяців вагітності.
Сир і молочні продукти: яких продуктів слід уникати під час вагітності?
Давайте зробимо короткий екскурс, щоб зрозуміти, які сири та латекси безпечні при вагітності. Немає ніякої небезпеки, пов'язаної з твердими сирами (такими як пармезан), але свіжих та блакитних сирів слід уникати, оскільки вони часто виробляються з непастеризованим молоком.
Тож які сири можна їсти під час вагітності, не ризикуючи здоров’ям матері та дитини? Ось список найпопулярніших сирів.
- Фонтіна під час вагітності не належить до сирів, оскільки його часто виробляють з непастеризованим молоком.
- Бурата під час вагітності не несе ризику для здоров’я, але це досить калорійна їжа, тому її слід вживати в помірних кількостях. Те ж саме стосується Гальбаніно, безпечного сиру під час вагітності, але багатого калорій.
- Для виробництва Feta деякі компанії використовують пастеризоване молоко, інші - ні. Якщо це сир, який нам подобається, перед вживанням під час вагітності слід уважно перевірити текст UHT на упаковці.
- Азіаго під час вагітності: можна їсти тільки досвідчений, а віджиманого слід уникати через ризик лістеріозу.
- Зростання під час вагітності, як і у випадку фети та страчіно під час вагітності, можна споживати без проблем, лише якщо воно виробляється з пастеризованим молоком УВТ;
- Брі - синій сир, якого слід уникати під час вагітності разом з камамбером, горгонзолою та рокфором.
- Копчена лопатка під час вагітності: вживати тільки, якщо вона виготовлена з пастеризованим молоком.
- Скваккерон - це пастеризований сир, тому безпечний при вагітності.
- Пармезан під час вагітності: це надзвичайно витриманий сир, тому навіть якщо він зроблений з непастеризованим молоком, ризики усуваються завдяки тривалому дозріванню.
