Ширатакі: паста без вуглеводів і з дуже малою кількістю калорій
Ширатакі - термін, що описує їх зовнішній вигляд, означає «білий водоспад» - це тип спагетті, виготовленого з кореня конджаку, азіатської рослини, з низьким вмістом вуглеводів і калорій, тому вони особливо підходять для дієти, засновані на обмеженому споживанні вуглеводів.
Типові для китайської та японської кухні, ширатакі, незважаючи на таку ж форму, як і спагетті, мають різну консистенцію, більш драглисті, прозорі та майже блискучі і складаються з глюкаманно, 100% розчинної клітковини, яка видобувається з конджаку, на який він схожий великий буряк, росте високо в горах і може важити до чотирьох кілограмів. І саме завдяки переробці глюкамано отримані ці "вермішелі", які на Заході були висунуті відомим французьким дієтологом П'єром Дюканом через однойменну дієту, засновану на продуктах -засновниках людини. види: білки та овочі.
Ширатакі - перший ідеал для тих, хто не може обійтися без макаронів: 100 грамів ширітакі містять близько 10 калорій, а також мають здатність негайно відчувати ситість, завдяки рослинним волокнам, які поглинають багато води і збільшують масу ... Вони не містять глютену, а також допомагають знизити рівень холестерину.
Дивись також
