Стевія: властивості та протипоказання нульового підсолоджувача
Стевія - це натуральний підсолоджувач, видобутий з Stevia rebaudiana, рослини, яку можна вирощувати в Бразилії та Парагваї. Одним з фундаментальних властивостей стевії є відсутність калорій у порівнянні з потужністю підсолоджувача, більшою, ніж у цукру та масових підсолоджувачів, таких як аспартам.
Активними інгредієнтами стевії є стевіозид і ребаудіозид А, які містяться у всіх частинах рослини, але більш концентровані в листі. Фактично, саме з висушеного листя отримують підсолоджувач, потужніший за звичайну сахарозу або хімічні альтернативи: насправді стевія приблизно в 300 разів солодший за цукор, тому для підсолоджування таких напоїв, як чай або кава, вистачає дуже мало. І на відміну від цукру та інших підсолоджувачів, він не має харчової цінності, тобто має нульову калорійність, що робить його ідеальним підсолоджувачем у низькокалорійній дієті.
Перш ніж продовжити, нагадуємо вам, що, мабуть, є дружні продукти, які насправді приховують велику кількість цукру ... ось їх список у наступному відео!
Властивості та переваги
Стевія має ряд властивостей, багата на такі мінерали, як залізо та марганець, вітаміни, вуглеводи та білки. Народи Південної Америки використовували його в давнину і досі за його антиоксидантні та протизапальні властивості. Він також приносить користь артеріальному тиску, оскільки завдяки своїй гіпотензивній силі він дозволяє контролювати високий кров'яний тиск, він замість цукру вказується, щоб уникнути руйнування зубів, а завдяки наявності у його складі флавоноїдів бореться з вільними радикалами, що відповідають за шкіру старіючи., допомагаючи зберегти її молодість. Повертаючись до регулюючої сили щодо калорій, вона вказується в дієтах тих, хто має контролювати цукор у крові, наприклад, людей, які страждають на цукор у крові та цукровий діабет. Було показано, як стевія допомагає регулювати гіперглікемію разом з гіпертонією, врівноважуючи наявність цукру в крові.
Чи шкідлива для вас стевія? Протипоказання та суперечності
Після початкового ентузіазму, перш за все через можливість заміни рафінованого цукру, який не рекомендується в будь -якій дієті, з багатьох сторін виникла підозра: чи стевія погана? Насправді, з деяких частин лунали тривоги, що стевія може бути канцерогенною: надмірна кількість її надходження, стевіолу, може викликати рак. Питання насправді є дуже суперечливим і ще не повністю з'ясованим, враховуючи, що мова йде про дозування елемента стевії, а не рослини або її екстрактів. Чутки за і проти стевії насправді викликали суперечки щодо підозри у бажанні "поховати" цю природну добавку на користь штучних підсолоджувачів, що приховає величезні комерційні інтереси. Насправді стевія все ще має менше побічних ефектів та протипоказань, ніж штучні підсолоджувачі, такі як аспартам.
Кожна країна або наднаціональна організація організувалась по -своєму: в Японії стевію використовують, наприклад, для підсолоджування кока -коли, тоді як Європейський Союз, включаючи Італію та США, вперше визнав стевію лише харчовою добавкою, але не як харчовий інгредієнт, а потім лібералізував його використання на кухні в 2010 р. У будь -якому випадку, за відсутності достатніх наукових та лабораторних досліджень, рекомендується помірне вживання стевії.
Де його можна купити? Скільки?
Будучи натуральним продуктом, стевія не піддається деградації при високих температурах, і тому її можна використовувати замість цукру не тільки для підсолоджування, а й для приготування солодощів усіх видів. Завдяки його головній природній властивості, відсутності калорій, деякі навіть рекомендують його в дитячому раціоні. Він міститься переважно в чистому вигляді у вигляді порошку, у таблетках, кристалізується у грудках і навіть у рідкому вигляді. Його купують у супермаркетах та фітотерапевтах, і він має ціна, яка варіюється від 10 до 30 євро відповідно до формату та кількості, тисяча таблеток стевії, наприклад, не перевищує 15 євро.
Відкрийте для себе продукти, які прискорять ваш метаболізм і швидко схуднуть
Однією з найбільш популярних дієт для схуднення є дієта супер метаболізму, яка допомагає швидко переробляти та перетравлювати їжу, вибираючи правильні продукти. Багато з них мають низький вміст цукру та калорій, як і стевія. Відкрийте їх усіх!
Дивіться також: Продукти, що прискорюють обмін речовин: Усі продукти, які допомагають схуднути!