Сира шинка під час вагітності: чи входить вона до дозволених продуктів?
Чи можна їсти сиру шинку під час вагітності чи ні? Є ті, хто стверджує, що ризику немає, і ті, хто думає з точністю до навпаки, вирішуючи уникати цього та іншого в’яленого м’яса протягом усіх 9 місяців до пологів. Але де буде правда? У цій статті ми хочемо пояснити, намагаючись пояснити будь -які ризики, пов'язані з вживанням сирого шинку під час вагітності, але спочатку ми залишаємо вам відео з продуктами, на які слід звернути увагу, коли ви вагітні.
Шинка під час вагітності: калорії та харчова цінність
Сира шинка - це їжа, яка містить до 28% білка, що робить її надзвичайно поживною. Кількість жиру сильно змінюється в залежності від обраного продукту, воно переважно локалізується зовні і його можна легко видалити. Таким чином отримують їжу зі зниженою калорійністю. Ідеальна для спортивного харчування нежирна сира шинка, однак, містить надмірну кількість натрію, що зробить її непридатною для хворих на гіпертонію, а також для вагітних жінок. Давайте детально розглянемо харчову цінність:
- вуглеводи 0,30 ккал (0,13%)
- З жирів 116,10 Ккал (51,83%)
- З білків 107,60 Ккал (48,04%)
Дивись також
Чи можна їсти в'ялену шинку під час вагітності?
Згідно з деякими дослідженнями, сира шинка під час вагітності є безпечною їжею для вагітних. Насправді, немає абсолютно жодних протипоказань до споживання сирої шинки протягом місяців гестації, щодо можливої передачі токсоплазмозу.
Зокрема, те, на що мати повинна звернути увагу, якщо вона хоче уникнути можливої інфекції, такої як токсоплазмоз, - це якість шинки, що надає перевагу, перш за все, пармській. Порівняно з більшістю інших варених м’ясів Італії, свинину для приготування пармської шинки негайно зберігають у середовищі з низькою температурою (від 0 до 4 ° C) протягом принаймні трьох місяців.
Вже на цьому етапі виживання бактеріальних агентів слід виключити. Соління та затвердіння однаково важливі для забезпечення безпеки сирої шинки під час вагітності: кожен шматочок обробляється такою кількістю солі, яка унеможливлює виживання паразита токсоплазмозу.
Крім того, затвердіння пармської шинки повинно тривати щонайменше 12 місяців, що більш ніж достатньо для запобігання виживанню будь -яких бактерій, що викликають токсоплазмоз.
Ризики, пов'язані з вживанням сирого шинку під час вагітності
В’ялене м’ясо, яке слід вважати сирим, - це салямі, сира шинка, капоколло, панчетта, бресаола, цятка.
Окрім того, що цей вид сушеного м’яса не піддається термічній обробці, він піддається ряду процесів: засолюванню, приправам та копченню. Всі ці процеси не вбивають токсоплазму, тому сиру шинку та інше в’ялене м’ясо слід виключити принаймні за 9 місяців до пологів.
Єдиний виняток, що дозволяє його споживання, - це приготування сирого в’яленого м’яса при високих температурах. Наприклад, якщо салямі або цяточки використовуються як інгредієнти в запіканках з макаронних виробів або випічці і добре приготовані, їх можна їсти без побоювання.
У зв'язку з цим добре звернути увагу на піцу: салямі зазвичай додають у піцу після приготування, а це означає, що, не досягаючи відповідної температури, паразит, відповідальний за токсоплазмоз, може бути не вбитий.
Нотка недоліку належить сирої ковбасі, яка часто використовується в деяких кулінарних приготуваннях: в даному випадку це їжа, яку дійсно не рекомендують під час вагітності, якщо тільки не приготували її.
© IStock
Сира шинка під час вагітності: найпоширеніші питання та наші відповіді
Чи краще їсти в’ялену шинку під час вагітності після її заморожування?
У разі тривалого заморожування або впливу температури вище 60 ° будь -яка їжа, включаючи сиру шинку, стає безпечною і її можна їсти під час вагітності без ризику.
Якщо я запікаю сиру шинку в духовці, чи можу я їсти її безпечно, якщо я вагітна?
Якщо ви вагітні і не хочете відмовлятися від смаку сирого шинку, ви можете використовувати його у своїх рецептах, особливо у заготовках, які потім готуватимуть у духовці. Високі температури, досягнуті в домашній печі, уникнуть будь -якого ризику зараження токсоплазмозом.
Я їла сиру шинку під час вагітності: це небезпечно?
Якщо витримана шинка витримується більше 18 місяців, це не повинно викликати жодних проблем.
Щоб з'ясувати, чи ви імунітетні або чутливі до інфекції, достатньо простого аналізу крові, щоб виявити наявність антитіл проти токсоплазми. Тест також можна провести перед зачаттям або як частину першої серії тестів, які рекомендуються матері під час першого відвідування вагітності. Якщо жінка має імунітет, вона може зберігати спокій усі дев’ять місяців, і немає необхідності повторювати тест.
