Рецепти для діабетиків: ось найсмачніші меню, які варто спробувати
через GIPHY
Підготувати та насолодитися рецептами сочевиці, червоної квасолі, гороху, нуту).
- Сезон, що уникає жирів: апельсиновий і лимонний сік, гірчиця, оцет, натуральний йогурт, томатний соус, часник, базилік, пармезан, петрушка, цибуля -шалот ...
- Продукти, яких слід уникати: цукор, кондитерські вироби (печиво, закуски, морозиво, круасани), мед, шоколад, варення, надмірно складні перші страви (лазанья, тортелліні, каннеллоні тощо), фрукти в сиропі, банани, мандарини, виноград , гранат, інжир, хурма.
- Спробуйте нові страви: фісташки, кіноа, бульвар, солодку картоплю, спеції і, найголовніше, манго, натуральний смачний і солодкий фрукт. Не знаєте, як його приготувати? Ось відразу кілька порад.
Брауні з волоськими горіхами: швидкий рецепт ненажерливих тістечок!
Тартар з помідорів та авокадо
Шукаєте швидку, збалансовану та смачну закуску? Цей тартар для вас. Поєднуючи солодкість авокадо з гострим ароматом помідорів, це дозволить вам почати їжу зі стилем.
Час приготування: 5 хвилин
Інгредієнти на 4 чол.
6 помідорів
2 авокадо
кедрові горіхи
1 цибулина
Пластівці пармезану
Оливкова олія
Бальзамічний оцет
½ лимона
Підготовка:
Авокадо і помідори нарізати кубиками і заправити лимонним соком. Цибулю подрібнити. Додайте цибулю, кедрові горіхи та олію до суміші авокадо та помідорів.
Залиште відпочити в холодильнику на півгодини, розділивши суміш на чотири миски.
Коли будете готові до подачі, переверніть миски на плоскі тарілки і прикрасьте пластівцями сиру пармезан.
Порада в +
Будьте обережні, обережно відміряйте масло. Щоб запобігти висиханню суміші, можна додати трохи води.
Цей рецепт піддається різним тлумаченням. Авокадо можна замінити огірком, кабачком або радиккіо.
Карпаччо з фенхелю та тунця
Ви ненавидите салати, тому що вони м’які і завжди однакові? Здивуйтеся оригінальним поєднанням фенхелю та тунця, і ви негайно передумаєте завдяки цьому хрусткому та оригінальному карпаччо.
Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти на 6 чол.
5 стебел кропу
600 г тунця в олії 150 г оливок
4 або 5 столових ложок лимонного соку 9 столових ложок оливкової олії
Подрібнений зелений лук і зелена цибуля (або кілька маленьких білих цибулин)
Сіль і перець
Підготовка:
Фенхель наріжте невеликими шматочками і додайте до шматочків тунця та оливок.
Змішайте олію, оцет, сіль, перець і зелений лук, щоб зробити соус з вінегрету, щоб залити фенхель та тунець. Перед подачею дайте йому відпочити 15 хвилин.
Порада в +
Будьте обережні, щоб не переборщити з оливковою олією. Якщо вам особливо не подобається тунець, ви можете замінити його крабовим м’ясом, гребінцями або креветками. Якщо ви ненавидите все з моря, ви завжди можете вибрати мариновану курку.
Ліванська закуска: хумус
Лімузька фірмова страва на основі нуту, хумус - це пюре з сильним середземноморським ароматом. Цей смачний крем з нуту чекає, коли його додасть простий шматочок хліба, щоб порадувати наших смаків.
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти на 6-8 чол.
200 грам консервованого нуту
4 столові ложки кунжутної пасти
2 зубчики часнику
сік одного лимона, порошок перцю чилі, оливкова олія екстра незайманої, петрушка, сіль
Підготовка:
Зцідити нут.
Подрібніть часник, покладіть його в блендер з нутом, кунжутною пастою, лимонним соком і перемішайте протягом декількох хвилин до отримання однорідної пасти.
Покладіть суміш у миску, додайте трохи солі та подрібнену петрушку.
Безпосередньо перед подачею приправте невеликою кількістю олії.
Порада в +
Спробуйте замінити нут квасолею пінто!
Салат з цільнозернової пасти з куркою та артишоками
Паста одягається влітку і стає холодною за цей швидкий і, насамперед, повний рецепт: вуглеводи, білки та овочі в одній страві.
Час приготування: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти на 4 чол.
500 г цільнозернових макаронів
1 курка на косі
артишоки в олії
3 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки оцту
1 столова ложка гірчиці
сіль і перець
Підготовка:
Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді.
Артишоки злити і нарізати невеликими шматочками.
Курку очистіть від кісток, видаліть шкірку і наріжте її невеликими шматочками.
Злийте пасту і швидко опустіть її під холодну воду, щоб припинити приготування. Приправте столовою ложкою оливкової олії, щоб вона не прилипала.
Додайте шматочки артишоків і курку.
Емульгуйте гірчицю з оцтом, невеликою кількістю олії, сіллю та перцем. Заправте цією сумішшю пасту і перемішайте.
Перед подачею на стіл залиште в холодильнику на кілька годин.
Порада в +
Спробуйте цей рецепт "версії" рису. Можна спробувати замінити макарони коричневим рисом. Крім того, ви можете спробувати інші сезонні овочі: спаржу, перець, кабачки.
Тунець на грилі зі свіжим песто
Гаразд, риба корисна для здоров’я, вона легка і є їжею, дозволеною для діабетиків. Але вам досить випарити його ... Ну, ось вихід. Доповніть свої рибні страви смачним свіжим песто.
Час приготування: 15 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти на 4 чол.
1 600 г шматочка свіжого тунця
1 лимон
4 зубчики часнику
1 пучок базиліка
50 г кедрових горіхів
15 мл "оливкової олії"
крупна сіль
сіль і перець
Підготовка:
Маринуйте тунця в 4 столових ложках оливкової олії і лимонного соку, посоліть і поперчіть. Залиште на три години, час від часу перевертаючи.
Змішайте часник, базилік, крупну сіль і кедрові горіхи, повільно додаючи олію, щоб отримати однорідну суміш.
Увімкніть решітку для духовки, злийте тунець і обсмажте його по 10 хвилин з кожного боку. Подавати з песто.
Порада в +
Не бійтеся зменшити дози оливкової олії, додавши в заправку ложку води. Як альтернативу песто, ви можете подати тунець з овочами на грилі або з соусом каррі або гірчицею.
Пудинг з манго та грейпфрута
Для солодкого фінішу спробуйте цей пудинг із екзотичним смаком. Солодкість манго дозволить вам уникнути цукру. Ідеально, чи не так?
Час приготування: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти на 4 чол.
2 рожевих грейпфрута
1 свіже манго
40 грам стевії
2 чайні ложки порошку агарового агару
Підготовка:
Видаліть м’якоть грейпфрута і наріжте манго невеликими шматочками. Змішайте два фрукти і скропіть їх соком двох грейпфрутів.
Варіть стевію на повільному вогні і, коли вона стане м’якою, все перемішайте. Знову поставте на вогонь, додаючи агар -агар, поки він повністю не розчиниться.
Накрийте прямокутну миску прозорою плівкою. Розкладіть скибочки манго і м’якоть грейпфрута. Покрийте їх складом стевії та агарового агару.
Поставте в холодильник на пару годин.
Порада в +
Від цього десерту можна відмовитися, використовуючи сезонні фрукти: апельсин, персик, лимон, папайю. Спробуйте ту, яка вам більше подобається.
Червоний фруктовий смузі
Ось смузі, який змусить вас почервоніти від задоволення. Простий у приготуванні десерт, який подаватиметься у невеликих чашках у супроводі приємного фруктового салату. Пити «без» міри.
Час приготування: 5 хвилин
Інгредієнти на 4 чол.
500 г полуниці
250 г малини
1 натуральний йогурт
40 мл молока
Порада в +
Відмовлятися від цього коктейлю можна нескінченно довго. Окрім того, що це спосіб насолодитися сезонними фруктами, їх можна присмачити листочками м’яти або чорним шоколадом.
Підготовка:
Полуницю і малину промийте і наріжте невеликими шматочками.
Покладіть їх у блендер з йогуртом, молоком та цукром.
Перемішуйте до отримання однорідної суміші.
