Консервований тунець під час вагітності: чи дійсно він небезпечний через ртуть?
Консервований тунець під час вагітності слід вживати в помірній кількості через те, що велика риба містить велику кількість ртуті у своїх тканинах порівняно з іншими середніми або дрібними рибами. Тому краще не перестаратися, щоб уникнути того, що ртуть може бути потенційно токсичною для плоду. Подивіться відео та дізнайтеся інші продукти, на які слід звернути увагу під час вагітності.
Чи можна їсти свіжий тунець під час вагітності?
Уникати консервованого тунця під час вагітності - хороша ідея, але це не означає, що її слід повністю виключити зі свого раціону. Тунець залишається однією з найпоширеніших риб на італійських столах, але під час вагітності це може бути частиною списку продуктів, на які слід звернути увагу.
Калорійність свіжого тунця становить 130 на 100 грам продукту, і це риба, багата корисними властивостями. Насправді він містить фосфор, залізо, селен, вітаміни, омега -3, всі корисні для організму людини речовини.
Проблема залишається тим, що це велика риба, яка містить багато ртуті, яка шкідлива для плоду. Це довгоживуча риба, яка живе в морі більше за інших риб і зберігає набагато більше ртуті, ніж менша риба.
Велика кількість цього токсичного металу може завдати шкоди дитині в утробі матері, тому найкраще не їсти тунця під час вагітності.
Не можна повністю виключати консервований тунець, вам просто потрібно зменшити його кількість, щоб уникнути:
- перевищення часто дуже великої кількості солі в консервованих продуктах;
- втрата цінних харчових якостей свіжої риби, особливо під час вагітності, коли споживання омега -3 жирних кислот має важливе значення для розвитку нервової системи плоду.
Дивись також
Консервований тунець під час вагітності: чи безпечний він?
Здоров'я та харчування вагітних жінок завжди на першому місці, тому ми хочемо додати, що для вагітної жінки консервований тунець безпечніший за свіжий, тому що цей продукт більш контрольований і у всіх відношеннях є безпечною їжею під час вагітності. виключаючи ризик, пов'язаний з великою кількістю ртуті.
Очевидно, майбутня мати буде сподіватися вибрати якісний консервований тунець, віддавши перевагу, якщо це можливо, натуральному або консервованому в оливковій олії екстра незайманої.
Доза, яку ніколи не можна перевищувати, становить 100 г на тиждень, достатньо для приготування, наприклад, чудової пасти з тунцем або свіжого літнього салату.
Консервований тунець під час вагітності та ризик ртуті: давайте поглибимось!
Форма ртуті, яка називається ртуттю, присутня в рибах та інших водних організмах метилртуть, яка також є найбільш токсичною формою. Метилртуть при попаданні всередину має тенденцію відкладатися в нирках, печінці та нервовій системі. Очевидно, що якщо ви зловживаєте продуктами, що містять його під час вагітності, ртуть проходить через плаценту і, отже, може спричинити затримку когнітивних функцій у дитини та пошкодження центральної нервової системи.
Європейська агенція з безпеки харчових продуктів (EFSA) запевняє, що споживання продуктів, що містять ртуть в помірних кількостях (тунець, риба -меч, собачий риб, наждак, блакитна акула, скумбрія) не викликає серйозних отруєнь.
Який найкращий вид риби під час вагітності?
Під час вагітності риба - це відмінна їжа, збалансована і низькокалорійна, до того ж багата всіма корисними для правильного розвитку плоду речовинами. Найбільш нежирними і легкозасвоюваними є: камбала, підошва та лящ. Крім того, тут також є достатньо місця для блакитної риби, такої як сардини, скумбрія, оселедець, анчоуси, гарфіш, амбреджак, відмінне джерело вітаміну D.
Вагітним жінкам рекомендується з’їдати щонайменше дві-три порції риби з низьким вмістом ртуті, щоб задовольнити свої потреби в білках і жирних кислотах.
© Istock
Часті питання про консервований тунець під час вагітності
Тунець під час вагітності та токсоплазмоз: чи є зв’язок?
Якщо, з одного боку, ризик токсоплазмозу під час вагітності з консервованим тунцем абсолютно виключений, оскільки тунець готується перед консервуванням, майбутня мати може заразитися токсоплазмозом, споживаючи під час вагітності філе сирого тунця, що натомість абсолютно виключити. Як і всі інші види сирої риби, споживання буде відкладено до поставки.
Чи безпечний тунець під час вагітності безпечний?
Тунець на грилі - це страва, яку цінують любителі риби: вона передбачає приготування стейку з тунця з боків на гарячій плиті протягом декількох хвилин, завдяки чому центр залишиться сирим і рожевим. Незважаючи на делікатність цієї страви, вагітним жінкам слід уникати її, оскільки тунець фактично залишається сирим у центрі і може бути ризикованим. Якщо ви готуєте обсмажений тунець вдома, ви можете перевірити внутрішню температуру за допомогою кулінарного термометра, але не можете цього зробити в ресторані, тому виберіть інший вид приготування, вказавши "молодець".
Я зайшла надто далеко з консервованим тунцем під час вагітності, що я можу зробити?
Якщо ми усвідомлюємо, що під час вагітності ви вживали більше рекомендованої дози консервованого тунця, слушною порадою може бути відмова від риби протягом цілого тижня, щоб організм позбувся надлишку ртуті.
